Citronköttbullar

Name: Citronköttbullar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 300 g nötfärs (för köttbullarna); 75 g vitt bröd (för köttbullarna); 50 g standardmjölk (för köttbullarna); 5 g salt (för köttbullarna); 1 ägg (för köttbullarna); 20 g parmigiano reggiano (för köttbullarna); 2 citroner (för tillagningen); 40 g smör (för tillagningen); 40 g vetemjöl typ 0 (för tillagningen); 5 g salt (för tillagningen); 1 kvist rosmarin (för tillagningen)

5,0

Läckra och aromatiska, dessa köttbullar av nötkött berikas med bröd som mjukats upp i mjölk och citron som ger friskhet. De är perfekta som förrätt, huvudrätt eller som fingerfood till en aperitif

Portioner för: 4 portioner / 16 bitar

Total tid: 1 h 35 min

Förberedelse: 20 min

Väntetid: 1 h

Tillagning: 15 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Stekpanna

Vikt per portion: 200 g

Energi: 340 Kcal

Kolhydrater: 20 g

Fett: 20 g

Protein: 22 g

Rugby: 30 min

Allergener: Gluten, Mjölk, Ägg

Kombination: Chardonnay

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 4 portioner

För köttbullarna

Nötfärs

300 g

Vitt bröd

75 g

Standardmjölk

50 g

Salt

5 g

Ägg

Parmigiano reggiano

20 g

För tillagningen

Citroner

Smör

40 g

Vetemjöl typ 0

40 g

Salt

5 g

Rosmarin

1 kvist

Tillagning

steg på 1 h 35 min

Lägg brödskivorna i en skål med mjölken och låt dem mjukna i 10 minuter

I en stor skål blanda det malda nötköttet, det mjuknade brödet, ägget, saltet och parmesanosten

Blanda mycket väl med händerna och låt smeten vila i en timme täckt med plastfolie

Forma köttbullar i valnötsstorlek och rulla dem sedan i mjöl

Värm smöret i en stor stekpanna och stek köttbullarna runtom i några minuter tills de blir gyllene

Tillsätt lite salt, några rosmarinblad, den rivna citronskalet och citronsaften och koka i 5 minuter tills en tjock sås bildas

Kostnad

Ingredienserna är enkla och lätta att hitta, till ett lågt pris. En smakrik huvudrätt utan att spendera för mycket

Hälsa

Dessa köttbullar ger ett bra proteinintag tack vare nötköttet. Användningen av mjölk och citron gör receptet mer lättsmält och fräscht. Om de äts med måtta och serveras med grönsaker passar de även i en balanserad kost

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!