En rustik och smakrik huvudrätt, perfekt för kallare dagar. Den långa marineringen i öl smaksatt med örter gör köttet mört och aromatiskt. Den långsamma tillagningen i ugnen ger fläskläggar som är möra inuti och gyllene utanpå. Perfekt att servera med ugnsrostad potatis eller grönsaker för en rik och trevlig måltid
Lägg fläskläggen i en stor skål, tillsätt öl, extra jungfruolivolja, lökar, morötter, lagerblad, rosmarin och enbär, täck över och marinera i kylskåpet i två timmar
3
Lägg lägget och marinadvätskan i en ugnsform med lock, tillsätt lite salt och peppar och grädda på den mellersta hyllan vid 170°C i två och en halv timme
Tips:
Om du inte har en ugnsform med lock kan du täcka den med aluminiumfolie och försöka försluta den så tätt som möjligt
4
Ta bort locket, höj temperaturen till 190°C och fortsätt tillagningen i ytterligare 20 minuter för att få en gyllene och krispig yta
5
Om du vill ha en tjockare sås, sila stekskyn och reducera den i en liten kastrull
Förvaring
Förvara fläskläggarna i kylskåp i 2–3 dagar i en lufttät behållare tillsammans med stekskyn.
De kan även frysas om köttet var färskt och sedan värmas försiktigt på låg värme för att bevara mörheten.
Kostnad
Fläskläggar är en prisvärd styckdetalj som är lätt att hitta hos slaktaren eller i mataffären. Receptet kräver enkla och billiga ingredienser som grönsaker och örter. Det är därför en god och social rätt som inte belastar budgeten särskilt mycket
Hälsa
Fläskläggar är rika på protein och smak men innehåller också en hel del fett, så de bör ätas med måtta. Ugnstillagning och ölmarinad gör köttet mer lättsmält och aromatiskt. Serverade med lätta grönsakstillbehör kan de ingå i en balanserad kost
FörfattareRedaktion - Luca M.
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska och anonyma analytiska cookies som är nödvändiga för att den ska fungera korrekt och för att optimera prestandan. Ingen profilering eller reklamspårning sker.
