Det är en rustik och smakrik huvudrätt, perfekt för kallare dagar. Den långa marineringen i öl smaksatt med örter gör köttet mört och aromatiskt. Den långsamma tillagningen i ugnen ger en fläsklägg som är mör inuti och gyllene utanpå. Perfekt att servera med potatis eller ugnsrostade grönsaker för en rik och gemytlig måltid
Lägg fläskläggen i en stor skål, tillsätt öl, extra jungfruolivolja, lök, morötter, lagerblad, rosmarin och enbär, täck över och låt marinera i kylskåpet i två timmar
3
Lägg fläskläggen och marinaden i en ugnsform med lock, tillsätt lite salt och peppar och baka i ugnen på 170 grader i två timmar
Tips:
Om du inte har en ugnsform med lock kan du täcka den med aluminiumfolie och försöka försluta den så mycket som möjligt
4
Ta bort locket, höj temperaturen till 190 grader och fortsätt tillagningen i ytterligare 20 minuter för att skapa en gyllene och krispig yta
5
Om du vill ha en tjockare sås, sila stekskyn och reducera den i en liten kastrull
Förvaring
Fläsklägg kan förvaras i kylskåp i 2–3 dagar i en lufttät behållare tillsammans med sin steksky.
Det går att frysa in den om köttet är färskt, var noga med att värma upp den på svag värme för att bevara dess mörhet.
Kostnad
Fläsklägg är en billig styckdetalj som är lätt att hitta hos slaktare eller i stormarknader. Tillagningen kräver enkla och billiga ingredienser som grönsaker och aromatiska örter. Det är därför en smakrik och gemytlig rätt som inte belastar budgeten alltför mycket
Hälsa
Fläsklägg är ett kött rikt på protein och smak, men också ganska fett, så det bör ätas med måtta. Ugnstillagningen och ölm marinaden hjälper till att göra det mer lättsmält och aromatiskt. Serverat med lätta grönsakstillbehör kan det passa in i en balanserad kost
FörfattareRedaktion - Luca M.
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
