Fläsklägg med ugnsrostade potatisar

Name: Fläsklägg med ugnsrostade potatisar
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 fläskläggar; 600 g potatis; 100 g gula lökar; 2 klyftor vitlök; 150 g vitt vin; efter smak rosmarin; efter smak extra jungfruolivolja; efter smak salt; efter smak peppar

5,0

Det är en rustik och smakrik rätt från europeisk tradition, perfekt för söndagsmiddagar. Köttet blir mört inuti och krispigt utanpå när det tillagas långsamt. Aromatiska örter och vitt vin ger intensiva och oemotståndliga dofter. En social rätt, perfekt att dela med familj eller vänner

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 2 h 30 min

Förberedelse: 10 min

Tillagning: 2 h 20 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Spis, Ugn, Stekpanna, Bakplåt

Vikt per portion: 790 g

Energi: 780 Kcal

Kolhydrater: 52 g

Fett: 23 g

Protein: 78 g

Tennis: 1 h 35 min

Diet: Laktosfri, Glutenfri, Högproteindiet

Kombination: Mörk öl

Tillfälle: Söndagslunch

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Fläskläggar

Potatis

600 g

Gula lökar

100 g

Vitlök

2 klyftor

Vitt vin

150 g

Rosmarin

efter smak

Extra jungfruolivolja

efter smak

Salt

efter smak

Peppar

efter smak

Tillagning

steg på 2 h 30 min

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 1

Skala potatisarna och skär dem i stora klyftor, lägg dem i en skål och krydda med olja, salt, peppar och rosmarin

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 2

Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och bryn fläskläggen runtom på hög värme

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 3

Tillsätt grovhackad lök och vitlök och låt det fräsa i några minuter på medelvärme

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 4

Tillsätt lite salt och peppar, häll i det vita vinet och låt alkoholen avdunsta på hög värme

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 5

Häll allt i en ugnsform, ringla över lite olja och rosmarin, täck med aluminiumfolie och baka i ugnen på 170°C i två timmar

Fläsklägg med ugnsrostade potatisar - steg 6

När tillagningen är klar, ta bort folien, höj temperaturen till 200°C och slå på varmluft, grädda sedan ytterligare 15–20 minuter tills fläskläggen och potatisarna blir gyllene och krispiga

Kostnad

Fläsklägg är ett billigt köttstycke, mycket mer prisvärt än andra typer av kött. Med några enkla ingredienser får man en riklig och välsmakande rätt. Genomsnittskostnaden per portion är cirka 3–4 euro, beroende på region

Hälsa

Fläsklägg är rikt på protein men också ganska fett. Det är en rätt som bör ätas då och då som en del av en balanserad kost. Servera den gärna med grönsaker och lätta tillbehör för bättre näringsbalans

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Stinco di maiale con patate al forno

Pork shank with roasted potatoes

Codillo de cerdo con patatas al horno

Jarret de porc aux pommes de terre rôties

Schweinshaxe mit Ofenkartoffeln