Kikärtsbollar

Name: Kikärtsbollar
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 250 g kokta kikärtor; 40 g parmigiano reggiano; 50 g vitt bröd utan skorpa; 1 kvist persilja; 50 g rödlök; 1 tesked paprika; 20 g vatten; 5 g salt; 500 g jordnötsolja (för fritering); 1 ägg (för fritering); efter smak ströbröd (för fritering)

4,9

De är ett gott och krispigt alternativ till klassiska köttbullar. Lätta att laga, perfekta som förrätt, tilltugg eller en smakrik vegetarisk huvudrätt. Det mjuka och smakrika inre passar perfekt med den gyllene, krispiga paneringen. Perfekta att servera med såser – de kommer att vinna alla vid första tuggan!

Portioner för: 4 portioner / 20 bitar

Total tid: 25 min

Förberedelse: 15 min

Tillagning: 10 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Mixer, Kastrull

Vikt per portion: 160 g

Energi: 525 Kcal

Kolhydrater: 21 g

Fett: 44 g

Protein: 11 g

Volleyboll: 1 h 30 min

Allergener: Mjölk, Gluten, Ägg

Diet: Vegetarisk

Kombination: Ljus öl

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 4 portioner

Kokta kikärtor

250 g

Parmigiano reggiano

40 g

Vitt bröd (utan skorpa)

50 g

Persilja

1 kvist

Rödlök

50 g

Paprika

1 tesked

Vatten

20 g

Salt

5 g

För fritering

Jordnötsolja

500 g

Ägg

Ströbröd

efter smak

Tillagning

steg på 25 min

Finhacka persilja och lök och ställ åt sidan

Mixa parmesanost och sedan brödet, och ställ dem åt sidan

Tips: Om du inte har färskt bröd går det bra med vanligt rostat formbröd från paket

Skölj och häll av de förkokta kikärtorna och mixa dem tillsammans med salt, paprika och lite vatten tills du får en jämn smet

Häll över allt i en skål och blanda väl med händerna

Fukta händerna och forma bollar stora som en valnöt

Värm jordnötsoljan i en inte alltför stor kastrull tills den når 170/180 grader

Fritera bollarna genom att först doppa dem i uppvispat ägg och sedan i ströbröd

Tillaga i ett par minuter och låt dem rinna av på hushållspapper, strö över lite salt på ytan

Kostnad

Dessa bollar är ett billigt och lättillgängligt recept. Huvudingredienserna är lågt prissatta, vilket gör rätten perfekt för en god måltid utan att kosta mycket

Hälsa

De är ett gott vegetariskt alternativ rikt på vegetabiliskt protein och fibrer. Eftersom de är friterade rekommenderas måttlig konsumtion för att begränsa fettintaget. För en lättare version kan de tillagas i ugn eller luftfritös

Författare Redaktion - Luca M.

4,9

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Kichererbsenbällchen

Chickpea Balls

Albóndigas de garbanzos

Boulettes de pois chiches

Polpette di ceci