Gnocchi med ricotta och spenat

Name: Gnocchi med ricotta och spenat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 250 g Spenat; 250 g Komjölksricotta; 220 g Durumvetemjöl; 40 g Parmigiano reggiano; 1 Ägg; 5 g Salt; 40 g Smör (för såsen); efter smak Salvia (för såsen); efter smak Salt (för såsen)

Första rätt Gnocchi Grönsaker

5,0

Delikata hemlagade gnocchi som kombinerar ricottans krämighet med spenatens friskhet. Denna lätta och smakrika variant av traditionella gnocchi erbjuder en perfekt balans mellan smak och konsistens. Idealiska att servera med smör och salvia eller en enkel tomatsås – en genuin och raffinerad första rätt från det italienska köket

Portioner för: 4 portioner

Total tid: 45 min

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 25 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Stekpanna

Vikt per portion: 220 g

Energi: 430 Kcal

Kolhydrater: 39 g

Fett: 21 g

Protein: 20 g

Golf: 1 h 30 min

Allergener: Mjölk, Gluten, Ägg

Diet: Vegetarisk

Kombination: Valpolicella

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 4 portioner

Spenat

250 g

Komjölksricotta

250 g

Durumvetemjöl

220 g

Parmigiano reggiano

40 g

Ägg

Salt

5 g

För såsen

Smör

40 g

Salvia

efter smak

Salt

efter smak

Tillvägagångssätt

7 steg på 45 min

Koka spenaten i en stekpanna med en nypa salt och lite vatten

Låt koka tills vätskan har avdunstat, hacka sedan grovt och låt svalna

När spenaten har svalnat, blanda den med ricotta, salt, ägg, riven parmesan och mjöl tills allt är väl blandat

Häll ut degen på en mjölad arbetsyta, rulla ut den och skär i bitar på cirka två centimeter för att forma gnocchi

Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten för att koka gnocchin

Smält smöret i en stekpanna tillsammans med några salviablad och en nypa salt

Koka gnocchin och ta upp dem så fort de flyter upp till ytan. Stek dem kort i pannan med smöret och servera med riven parmesan ovanpå

Kostnad

Det är en mycket billig rätt, gjord med nästan obefintliga kostnader. Varje portion kostar definitivt under två euro

Hälsa

Man kan säga att detta är en rätt för vardagen – det finns fett, men inte i överflöd. Så länge man inte tar en andra portion fungerar det även om man går på diet

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Gnocchi di ricotta e spinaci

Ricotta and Spinach Gnocchi

Ñoquis de ricotta y espinacas

Gnocchis à la ricotta et aux épinards

Ricotta-Spinat-Gnocchi

Du kanske också gillar...

Pumpagnocchi med taleggio och speck

Delikata pumpagnocchi kombineras med taleggions krämighet och skapar en omslutande kontrast med den salta och krispiga specken. En hösträtt full av smak, perfekt för att mysa till det under kyligare dagar. Idealisk för dig som söker en balans mellan sötma och intensitet

Potatisgnocchi med tomatsås

Den mest klassiska versionen av gnocchi, men det är verkligen sant – ibland är enkelhet hemligheten bakom ett lyckat recept

Pasta med spargelkräm och valnötter

Det är en rätt som hyllar sparrisens fräschör och delikata smak – en grönsak rik på smak och hälsofördelar. Dess örtiga och lätt söta smak förvandlas till en sammetslen kräm som omsluter pastan, förhöjd av den krispiga kontrasten från valnötterna

Pasta med sparris och skinka

Det är en enkel men raffinerad första rätt – den milda smaken av sparris passar perfekt med den salta skinkan, vilket skapar en harmonisk balans. Den är snabb att tillaga och passar utmärkt till en lätt lunch eller en middag i gott sällskap

Tänk på miljön innan du skriver ut

Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken. Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.

Läs informationen om cookies