Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g yogurt greco; 200 g cetrioli; 2 spicchi aglio; 30 g olio di oliva extravergine; 2 cucchiai succo di limone; q.b. sale; q.b. aneto (opzionale); q.b. erba cipollina

5,0

È una salsa cremosa e rinfrescante tipica della cucina greca, a base di yogurt, cetriolo e aglio. È ideale come antipasto, contorno o salsa per piatti di carne e pita. Il suo gusto fresco e aromatico lo rende perfetto per l'estate. Facile e veloce da preparare, conquista con pochi ingredienti genuini

Dosi per: 8 porzioni

Tempo totale: 1 h 15 min

Preparazione: 15 min

Attesa: 1 h

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Ciotola

Peso a porzione: 100 g

Energia: 110 Kcal

Carboidrati: 2 g

Grassi: 10 g

Proteine: 4 g

Nuoto: 15 min

Allergeni: Latte

Dieta: Vegetariana, Senza glutine

Abbinamento: Albana di Romagna

Occasione: Pranzo al mare

Ingredienti

Dosi per 8 porzioni

Yogurt greco

500 g

Cetrioli

200 g

Aglio

2 spicchi

Olio di oliva extravergine

30 g

Succo di limone

2 cucchiai

Sale

q.b.

Aneto (opzionale)

q.b.

Erba cipollina

q.b.

Preparazione

Servono passi in 1 h 15 min

Grattugiare il cetriolo con una grattugia a fori grossi

Strizzare bene il cetriolo grattugiato in un canovaccio o con le mani per eliminare quanta più acqua possibile

Mettere in una ciotola capiente lo yogurt greco, il cetriolo strizzato, l'aglio tritato finemente, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, l'aneto tritato e l'erba cipollina

Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea

Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora, meglio se 2, per far amalgamare i sapori

Costo

Lo tzatziki è una preparazione economica e accessibile a tutti. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e hanno un costo contenuto. Con una spesa di circa cinque euro si può ottenere una generosa quantità di salsa, sufficiente per accompagnare un pasto per più persone

Salute

Dal punto di vista nutrizionale, lo tzatziki è un alimento sano e leggero. Lo yogurt greco fornisce proteine e fermenti lattici benefici per l'intestino, mentre il cetriolo apporta acqua, fibre e minerali con pochissime calorie. Il contenuto di aglio e olio extravergine aggiunge proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, rendendo questa salsa non solo gustosa ma anche benefica se consumata con moderazione

Autore Redazione - Luca M.

5,0

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