Besciamella

4,8
Besciamella
Come ripieno delle lasagne o semplicemente come sugo per una pasta la besciamella è un condimento gustoso e facile da preparate
Dosi per: 8 porzioni / 1,2 Kg
Tempo totale: 20 min
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Fornello, Frusta, Padella
Peso a porzione: 150 g
Energia: 185 Kcal
Carboidrati: 15 g
Grassi: 12 g
Proteine: 6 g
Pallavolo: 30 min
Allergeni: Latte, Glutine
Dieta: Vegetariana
Abbinamento: Franciacorta
Occasione: Cena delle feste

Ingredienti

Dosi per 8 porzioni
8
Latte intero
1 l
Farina 0
100 g
Burro
70 g
Sale
8 g
Noce moscata
q.b.

Preparazione

Servono passi in 20 min
1 Besciamella - passo 1
Mettere su un fuoco un pentolino con il latte, il sale e la noce moscata, scaldare a fuoco medio senza farlo bollire
2 Besciamella - passo 2
In un'altra pentola capiente mettere il burro, farlo sciogliere e aggiungere la farina
3 Besciamella - passo 3
Cuocere il composto di farina e burro a fuoco medio finché non avrà acquisito un colore leggermente dorato poi mettere il fuoco al minimo
4 Besciamella - passo 4
Aggiungere il latte caldo, poco per volta, nella pentola con la farina e il burro continuando a mescolare con la frusta finché non si sarà addensato

Costo

Il costo è quasi irrisorio. Latte, burro e farina non sono certo materie prime costose, la singola porzione costa molto meno di un euro

Salute

Non è un condimento leggero, ma per alcune ricette, come le lasagne è indispensabile. Fatevi coraggio e non chiedete il bis
Luca Mingardi
Autore Redazione - Luca M.
4,8
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