Bechamel

Name: Bechamel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 l leche entera; 100 g harina 0; 70 g mantequilla; 8 g sal; al gusto nuez moscada

4,8

Como relleno de lasaña o simplemente como salsa para pasta, la bechamel es un condimento sabroso y fácil de preparar

Raciones para: 8 porciones / 1,2 Kg

Tiempo total: 20 min

Preparación: 5 min

Cocción: 15 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Fogón, Batidor, Sartén

Peso por porción: 150 g

Energía: 185 Kcal

Carbohidratos: 15 g

Grasas: 12 g

Proteínas: 6 g

Vóleibol: 30 min

Alérgenos: Leche, Gluten

Dieta: Vegetariana

Maridaje: Franciacorta

Ocasión: Cena navideña

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

Leche entera

1 l

Harina 0

100 g

Mantequilla

70 g

Sal

8 g

Nuez moscada

al gusto

Preparación

Preparación en pasos en 20 min

Colocar una cacerola pequeña con la leche, la sal y la nuez moscada al fuego, calentar a fuego medio sin que llegue a hervir

En otra cacerola grande, poner la mantequilla, dejar que se derrita y añadir la harina

Cocinar la mezcla de harina y mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un color ligeramente dorado, luego bajar el fuego al mínimo

Añadir la leche caliente, poco a poco, en la cacerola con la harina y la mantequilla, mientras se mezcla continuamente con un batidor hasta que espese

Precio

El costo es casi insignificante. La leche, la mantequilla y la harina ciertamente no son ingredientes costosos; una sola porción cuesta mucho menos de un euro