Pesto de ricotta y nueces

Name: Pesto de ricotta y nueces
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g ricota de leche de vaca; 100 g queso parmesano reggiano; 70 g aceite de oliva virgen extra; 100 g nueces nueces peladas; 5 g sal

5,0

El pesto de ricotta y nueces es una salsa cremosa y sabrosa, perfecta para condimentar pasta o crostinis. La dulzura de la ricotta se une al sabor intenso de las nueces, creando un condimento rápido y delicioso

Raciones para: 6 porciones / 520 g

Tiempo total: 15 min

Preparación: 15 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Cuenco, Licuadora

Peso por porción: 90 g

Energía: 330 Kcal

Carbohidratos: 2 g

Grasas: 31 g

Proteínas: 11 g

Rugby: 30 min

Alérgenos: Leche, Nueces

Dieta: Vegetariana, Sin gluten

Maridaje: Pinot blanco

Ocasión: Cena con amigos

Ingredientes

Raciones para 6 porciones

Ricota de leche de vaca

250 g

Queso parmesano reggiano

100 g

Aceite de oliva virgen extra

70 g

Nueces (nueces peladas)

100 g

Sal

5 g

Preparación

Preparación en pasos en 15 min

Picar groseramente un tercio de las nueces y reservarlas

Cortar el parmesano reggiano en pequeños cubos y reservarlos

Colocar en el vaso de la batidora de inmersión la ricotta, el aceite de oliva, la sal, los cubos de parmesano y los dos tercios de las nueces que no se picaron anteriormente, y batir hasta obtener un pesto fino y cremoso

Al final, añadir las nueces picadas groseramente, mezclando con una cuchara hasta que se hayan incorporado al resto del pesto

Precio

Con pocos euros se puede hacer un fantástico condimento para varias personas. Es definitivamente una receta que permite quedar bien con los invitados sin gastar una fortuna

Salud

Desafortunadamente tiene bastantes calorías, ciertamente no es la receta adecuada para cuando se está a dieta. Intenten limitarse y eviten pedir repetir

Autor Redacción - Luca M.

5,0

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