Pesto de ricotta et noix

Name: Pesto de ricotta et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g ricotta de vache; 100 g parmigiano reggiano; 70 g huile d'olive extra vierge; 100 g noix cerneaux; 5 g sel

5,0

Le pesto de ricotta et noix est une sauce crémeuse et savoureuse, parfaite pour assaisonner les pâtes ou les crostinis. La douceur de la ricotta se marie au goût prononcé des noix, créant un assaisonnement rapide et délicieux

Portions pour: 6 portions / 520 g

Temps total: 15 min

Préparation: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Mixeur

Poids par portion: 90 g

Énergie: 330 Kcal

Glucides: 2 g

Graisses: 31 g

Protéines: 11 g

Rugby: 30 min

Allergènes: Lait, Fruits à coque

Régime: Végétarienne, Sans gluten

Accord: Pinot blanc

Occasion: Dîner entre amis

Ingrédients

Quantités pour 6 portions

Ricotta de vache

250 g

Parmigiano reggiano

100 g

Huile d'olive extra vierge

70 g

Noix (cerneaux)

100 g

Sel

5 g

Préparation

étapes en 15 min

Hacher grossièrement un tiers des noix et les mettre de côté

Couper le parmesan reggiano en petits cubes et les mettre de côté

Mettre dans le bol du mixeur plongeant la ricotta, l'huile d'olive, le sel, les cubes de parmesan et les deux tiers des noix qui n'ont pas été hachées précédemment et mixer jusqu'à obtention d'un pesto fin et crémeux

À la fin, ajouter les noix grossièrement hachées en mélangeant avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient incorporées au reste du pesto

Coût

Avec quelques euros, on peut faire un fantastique assaisonnement pour plusieurs personnes. C'est définitivement une recette qui permet de faire bonne impression auprès des invités sans dépenser une fortune

Santé

Malheureusement, il y a pas mal de calories, ce n'est certainement pas la recette adaptée quand on est au régime. Essayez de vous limiter et évitez de demander une deuxième portion

Auteur Rédaction - Luca M.

5,0

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