Béchamelsauce

Name: Béchamelsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 l Vollmilch; 100 g Weißmehl Typ 0; 70 g Butter; 8 g Salz; n.B. muskatnuss

4,8

Als Füllung für Lasagne oder einfach als Sauce für Pasta ist die Béchamelsauce ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gewürz

Portionen für: 8 Portionen / 1,2 Kg

Gesamtzeit: 20 min

Zubereitung: 5 min

Kochzeit: 15 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Schneebesen, Pfanne

Gewicht pro Portion: 150 g

Energie: 185 Kcal

Kohlenhydrate: 15 g

Fette: 12 g

Proteine: 6 g

Volleyball: 30 min

Allergene: Milch, Gluten

Diät: Vegetarisch

Kombination: Franciacorta

Gelegenheit: Festliches Abendessen

Zutaten

Mengen für 8 Portionen

Vollmilch

1 l

Weißmehl Typ 0

100 g

Butter

70 g

Salz

8 g

Muskatnuss

n.B.

Zubereitung

Schritte in 20 min

Stellen Sie einen kleinen Topf mit Milch, Salz und Muskatnuss auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, ohne ihn zum Kochen zu bringen

In einem anderen großen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen

Die Mischung aus Mehl und Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eine leicht goldene Farbe angenommen hat, dann die Hitze auf niedrig stellen

Die heiße Milch nach und nach in den Topf mit Mehl und Butter geben, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis sie eingedickt ist

Kosten

Die Kosten sind fast vernachlässigbar. Milch, Butter und Mehl sind sicherlich keine teuren Zutaten; eine einzelne Portion kostet weit weniger als einen Euro