Pesto di pomodori secchi

5,0
Pesto di pomodori secchi
Questo pesto regala un'esplosione di sapori mediterranei, con note fresche e cremose bilanciate dall'intensità dolce e concentrata dei pomodori essiccati al sole
Dosi per: 8 porzioni
Tempo totale: 10 min
Preparazione: 10 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Frullatore
Peso a porzione: 60 g
Energia: 175 Kcal
Carboidrati: 1 g
Grassi: 17 g
Proteine: 3 g
Golf: 40 min
Allergeni: Latte, Frutta con guscio
Dieta: Vegetariana, Senza glutine
Abbinamento: Grecanico
Occasione: Cena romantica

Ingredienti

Dosi per 8 porzioni
8
Pomodori secchi
100 g
Ricotta vaccina
200 g
Mandorle
30 g
Olio di oliva extravergine
100 g
Sale
q.b.

Preparazione

Servono passi in 10 min
1 Pesto di pomodori secchi - passo 1
Tritare i pomodori insieme alle mandorle con il frullatore
2 Pesto di pomodori secchi - passo 2
Aggiungere l'olio e continuare a frullare
3 Pesto di pomodori secchi - passo 3
Infine aggiungere la ricotta e frullare finché non risulterà un composto liscio ed omogeneo
4 Pesto di pomodori secchi - passo 4
Anche se i pomodori secchi sono già salati alla fine assaggiare e correggere di sale se necessario

Costo

Tutti ingredienti poveri, l'intera ricetta ha un costo che si aggira attorno ai 3 euro

Salute

Come ogni pesto che si rispetti c'è tanto olio e questo porta su le calorie. Cercate di limitarvi
Luca Mingardi
Autore Redazione - Luca M.
5,0
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