Una variante moderna e leggera di un classico contorno della tradizione mediterranea. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una crosticina dorata e croccante in pochi minuti, esaltando il sapore dolce dell'ortaggio. Questa ricetta veloce unisce il gusto autentico del pangrattato e del parmigiano a una cottura sana, ideale per chi cerca praticità senza rinunciare al gusto
Lavare i peperoni, asciugarli ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni
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Tagliare i peperoni a strisce non troppo piccole, tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme
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Mettere in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolare
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Mettere i peperoni nella ciotola, aggiungere l'olio e mescolare bene con le mani per far aderire il pane ai peperoni
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Disporre i peperoni nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli per permettere all'aria di passare, e irrorarli con un filo d'olio
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Cuocere a 180°C per 20-22 minuti alzando la temperatura a 200°C gli ultimi due minuti per creare una crosticina dorata
Conservazione
Conserva i peperoni gratinati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Prima di servirli, riscaldali per pochi minuti in friggitrice ad aria per farli tornare croccanti.
Costo
Questa ricetta si basa sull'utilizzo di verdure di stagione come ingrediente principale, risultando quindi molto accessibile. L'impiego limitato di formaggi e condimenti pregiati mantiene il costo complessivo contenuto per ogni porzione
Salute
I peperoni gratinati sono un contorno leggero e ricco di fibre, vitamine e antiossidanti. L'uso della friggitrice ad aria permette di limitare drasticamente l'aggiunta di grassi rispetto alla frittura tradizionale
AutoreRedazione - Luca M.
5,0
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