Cavolfiori gratinati con besciamella

Name: Cavolfiori gratinati con besciamella
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 kg cavolfiore; 500 g Besciamella; 30 g parmigiano reggiano; q.b. olio di oliva extravergine; q.b. sale

5,0

Morbidi pezzi di cavolfiore vengono avvolti da una cremosa besciamella e gratinati al forno con una croccante copertura di parmigiano reggiano. Perfetti come contorno raffinato o piatto principale vegetariano

Dosi per: 6 porzioni

Tempo totale: 1 h 15 min

Preparazione: 15 min

Cottura: 1 h

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Forno, Teglia da forno

Peso a porzione: 260 g

Energia: 190 Kcal

Carboidrati: 13 g

Grassi: 10 g

Proteine: 10 g

Basket: 25 min

Allergeni: Latte, Glutine

Dieta: Vegetariana

Abbinamento: Grecanico

Occasione: Cena leggera

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

Cavolfiore

1 kg

Besciamella

500 g

Parmigiano reggiano

30 g

Olio di oliva extravergine

q.b.

Sale

q.b.

Preparazione

Servono passi in 1 h 15 min

Cavolfiori gratinati con besciamella - passo 1

Lavare e ripulire i cavolfiori rimuovendo le foglie e il gambo centrale poi cuocerli in acqua salata per una ventina di minuti

Cavolfiori gratinati con besciamella - passo 2

Preriscaldare il forno a 180 gradi e disporre sul fondo della teglia uno strato di besciamella

Cavolfiori gratinati con besciamella - passo 3

Disporre i cavolfiori nella teglia e ricoprirli con la restante besciamella, il parmigiano reggiano grattugiato, un po' di sale e un filo di olio extravergine di oliva

Cavolfiori gratinati con besciamella - passo 4

Infornare a 180 gradi in modalità statica per 40 minuti nel ripiano di mezzo del forno

Consiglio: Gli ultimi minuti di cottura impostate il fono in modalità ventilata per creare una bella crosticina in superficie

Costo

Il costo della ricetta è irrisorio, se di stagione il cavolfiore costa pochissimo. È un ottimo contorno sostanzioso e adatto a qualsiasi ricetta di pesce o di carne