Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel

Name: Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 500 g Béchamelsauce; 30 g Parmigiano Reggiano; n.B. extra natives Olivenöl; n.B. Salz

5,0

Weiche Blumenkohlstücke werden in eine cremige Béchamelsauce gehüllt und im Ofen mit einer knusprigen Parmesan-Kruste gratiniert. Perfekt als raffiniertes Beilagengericht oder vegetarisches Hauptgericht

Portionen für: 6 Portionen

Gesamtzeit: 1 h 15 min

Zubereitung: 15 min

Kochzeit: 1 h

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Ofen, Backblech

Gewicht pro Portion: 260 g

Energie: 190 Kcal

Kohlenhydrate: 13 g

Fette: 10 g

Proteine: 10 g

Basketball: 25 min

Allergene: Milch, Gluten

Diät: Vegetarisch

Kombination: Grecanico

Gelegenheit: Leichtes Abendessen

Zutaten

Mengen für 6 Portionen

Blumenkohl

1 kg

Béchamelsauce

500 g

Parmigiano Reggiano

30 g

Extra natives Olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Zubereitung

Schritte in 1 h 15 min

Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel - Schritt 1

Blumenkohl waschen und säubern, indem man die Blätter und den zentralen Stiel entfernt, dann in Salzwasser etwa zwanzig Minuten kochen

Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel - Schritt 2

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Schicht Béchamel auf den Boden der Auflaufform geben

Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel - Schritt 3

Den Blumenkohl in die Form legen und mit der restlichen Béchamel, geriebenem Parmesan, etwas Salz und einem Schuss Olivenöl extra vergine bedecken

Gratinierter Blumenkohl mit Béchamel - Schritt 4

Bei 180 Grad im statischen Modus 40 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen

Tipp: In den letzten Minuten der Garzeit den Ofen auf Umluft umstellen, um eine schöne Kruste auf der Oberfläche zu erzeugen

Kosten

Die Kosten für das Rezept sind gering; wenn Blumenkohl Saison hat, ist er sehr günstig. Es ist eine ausgezeichnete, reichhaltige Beilage, die zu jedem Fisch- oder Fleischrezept passt