Una versión moderna y ligera de un clásico acompañamiento de la tradición mediterránea. Gracias a la freidora de aire conseguirás una costra dorada y crujiente en pocos minutos, realzando el sabor dulce natural de los pimientos. Esta receta rápida combina el sabor auténtico del pan rallado y el queso parmesano con una cocción más saludable, ideal para quienes buscan practicidad sin renunciar al sabor
Lava los pimientos, sécalos y retira el tallo, las semillas y las membranas blancas interiores
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Corta los pimientos en tiras no demasiado pequeñas, todas del mismo tamaño para una cocción uniforme
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Pon en un bol el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta, y mezcla bien
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Añade los pimientos al bol, incorpora el aceite de oliva y mezcla bien con las manos para que el pan rallado se adhiera a los pimientos
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Coloca los pimientos en la cesta de la freidora de aire sin superponerlos para permitir la circulación del aire y rocíalos con un poco de aceite de oliva
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Cocina a 180°C durante 20-22 minutos, aumentando la temperatura a 200°C durante los dos últimos minutos para crear una costra dorada
Conservación
Guarda los pimientos gratinados en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Antes de servirlos, caliéntalos unos minutos en la freidora de aire para que recuperen su textura crujiente.
Precio
Esta receta se basa en verduras de temporada como ingrediente principal, por lo que resulta muy económica. El uso limitado de queso y condimentos de calidad mantiene bajo el coste por ración
Salud
Los pimientos gratinados son una guarnición ligera rica en fibra, vitaminas y antioxidantes. El uso de la freidora de aire reduce drásticamente la cantidad de grasa añadida en comparación con la fritura tradicional
AutorRedacción - Luca M.
5,0
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