Une version moderne et légère d'un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Grâce à la friteuse à air, vous obtiendrez une croûte dorée et croustillante en quelques minutes tout en mettant en valeur la douceur naturelle des poivrons. Cette recette rapide associe la saveur authentique de la chapelure et du parmesan à une cuisson plus saine, idéale pour ceux qui recherchent la praticité sans renoncer au goût
Lavez les poivrons, séchez-les et retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches internes
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Coupez les poivrons en lanières de taille uniforme, pas trop petites, pour une cuisson homogène
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Mettez dans un saladier la chapelure, le parmesan, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez
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Ajoutez les poivrons dans le saladier, versez l'huile d'olive et mélangez bien avec les mains pour faire adhérer la chapelure aux poivrons
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Disposez les poivrons dans le panier de la friteuse à air sans les superposer afin de laisser circuler l'air, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive
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Faites cuire à 180°C pendant 20 à 22 minutes, puis augmentez la température à 200°C pendant les deux dernières minutes pour obtenir une croûte dorée
Conservation
Conservez les poivrons gratinés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Avant de les servir, réchauffez-les quelques minutes dans la friteuse à air afin qu'ils retrouvent leur croustillant.
Coût
Cette recette est préparée principalement avec des légumes de saison, ce qui la rend très économique. L'utilisation limitée de fromage et d'assaisonnements raffinés permet de maintenir un coût par portion réduit
Santé
Les poivrons gratinés constituent un accompagnement léger, riche en fibres, vitamines et antioxydants. La cuisson à la friteuse à air réduit considérablement l'ajout de matières grasses par rapport à la friture traditionnelle
AuteurRédaction - Luca M.
5,0
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