Name: Patate sabbiose al forno
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 700 g Patate; 30 g Pangrattato; 30 ml Vino bianco; 1 rametto Rosmarino; 50 ml Olio di oliva extravergine; q.b. Pepe; q.b. Sale; 2 spicchi Aglio (opzionale)

Dosi per: 4 porzioni

Tempo totale: 1 h 5 min

Preparazione: 5 min

Cottura: 1 h

Difficoltà:

Costo:

Peso a porzione: 210 g

Energia: 275 Kcal

Carboidrati: 34 g

Grassi: 13 g

Proteine: 5 g

Corsa: 30 min

Allergeni: Glutine

Dieta: Vegana, Vegetariana, Senza lattosio

Ingredienti

Dosi per 4 porzioni

4

Patate

700 g

Pangrattato

30 g

Vino bianco

30 ml

Rosmarino

1 rametto

Olio di oliva extravergine

50 ml

Pepe

q.b.

Sale

q.b.

Aglio (opzionale)

2 spicchi

Procedimento

Servono 5 passi in 1 h 5 min

1 - Lavare bene le patate senza pelarle.
Io tengo la buccia perché la trovo buona e perché le patate si presentano meglio.
Non abbiate paura che risulti fastidiosa, una volta cotta sarà tenera

2 - Tagliare le patate della forma desiderata direttamente dentro una pirofila da forno, se posso darvi un consiglio io le faccio irregolari, con una parte sottile ed una grossa.
Il motivo è che in cottura ogni singola patata avrà una parte croccante (la sottile) e una morbida (la grossa)

3 - Versare sulle patate il vino, metà dell'olio, il rosmarino a ciuffi (non importa tritarlo finemente), il pangrattato e infine il sale e il pepe (abbondanti).
Mescolare con le mani finché il condimento non si sarà perfettamente amalgamato alle patate.
Infine cospargete le patate con il rimanente olio di oliva e se volete potete aggiungere un paio di spicchi di aglio schiacciati

4 - Infornare a 220 gradi per 60 minuti .
Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle patate tagliate, quando le vedete di un bel colore brunito sono pronte.
Non rimescolate le patate durante la cottura, rischiate di romperle

5 - Una volta pronte assaggiatene una e correggere di sale se necessario