Champignons frits

Name: Champignons frits
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g champignons de Paris frais; 60 g farine 00; 2 g œufs; 100 g chapelure; q.s. sel; q.s. poivre; q.s. persil; 800 g huile d'arachide

4,8

Croustillants et dorés, les champignons frits sont une entrée savoureuse et facile à préparer. Parfaits servis chauds, ils accompagnent bien les apéritifs ou les plats principaux. La panure les rend irrésistiblement parfumés et savoureux. Idéaux pour un dîner informel ou un buffet

Portions pour: 8 portions

Temps total: 25 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Plaque de cuisson, Casserole

Poids par portion: 80 g

Énergie: 195 Kcal

Glucides: 16 g

Graisses: 13 g

Protéines: 4 g

Rugby: 15 min

Allergènes: Gluten, Œufs

Régime: Végétarienne, Sans lactose

Accord: Franciacorta

Occasion: Dîner entre amis

Ingrédients

Quantités pour 8 portions

Champignons de Paris frais

400 g

Farine 00

60 g

Œufs

2 g

Chapelure

100 g

Sel

q.s.

Poivre

q.s.

Persil

q.s.

Huile d'arachide

800 g

Préparation

étapes en 25 min

Nettoyer les champignons avec un chiffon humide pour enlever la terre, couper l'extrémité du pied et, s'ils sont gros, les couper en tranches épaisses

Conseil: Si les champignons sont petits, ils peuvent être laissés entiers

Mettre la farine, les œufs battus avec une pincée de sel et la chapelure dans trois bols séparés

Chauffer une grande quantité d'huile d'arachide dans une poêle profonde

Passer chaque champignon d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure

Faire frire quelques champignons à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les égoutter sur du papier absorbant et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de persil haché

Coût

C'est une recette économique et accessible à tous. Les ingrédients principaux sont peu coûteux et faciles à trouver. Idéal pour préparer un plat savoureux à petit prix

Santé

Bien qu'ils soient frits, les champignons conservent une partie de leurs propriétés nutritives, telles que les vitamines B et les minéraux. Toutefois, il est conseillé de les consommer avec modération en raison de la teneur en graisses due à la friture. En alternative, ils peuvent être cuits au four ou à la friteuse à air pour une version plus légère

Auteur Rédaction - Luca M.

4,8

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