Gebratene Pilze

Name: Gebratene Pilze
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g frische Champignons; 60 g Weißmehl Typ 00; 2 g Eier; 100 g Paniermehl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Petersilie; 800 g Erdnussöl

4,8

Knusprig und goldbraun sind gebratene Pilze eine leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise. Perfekt warm serviert, passen sie gut zu Aperitifs oder Hauptgerichten. Die Panade macht sie unwiderstehlich aromatisch und schmackhaft. Ideal für ein informelles Abendessen oder ein Buffet

Portionen für: 8 Portionen

Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung: 10 min

Kochzeit: 15 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Schüssel, Herd, Topf

Gewicht pro Portion: 80 g

Energie: 195 Kcal

Kohlenhydrate: 16 g

Fette: 13 g

Proteine: 4 g

Rugby: 15 min

Allergene: Gluten, Eier

Diät: Vegetarisch, Laktosefrei

Kombination: Franciacorta

Gelegenheit: Abendessen mit Freunden

Zutaten

Mengen für 8 Portionen

Frische Champignons

400 g

Weißmehl Typ 00

60 g

Eier

2 g

Paniermehl

100 g

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Petersilie

n.B.

Erdnussöl

800 g

Zubereitung

Schritte in 25 min

Die Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen, um Erde zu entfernen, das Ende des Stiels abschneiden und sie, wenn sie groß sind, in dicke Scheiben schneiden

Tipp: Wenn die Pilze klein sind, können sie ganz gelassen werden

Mehl, die mit einer Prise Salz verquirlten Eier und Paniermehl in drei getrennte Schüsseln geben

Reichlich Erdnussöl in einer tiefen Pfanne erhitzen

Jeden Pilz zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden

Einige Pilze auf einmal goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas gehackter Petersilie würzen

Kosten

Dieses Rezept ist günstig und für jeden zugänglich. Die Hauptzutaten sind preiswert und leicht zu finden. Ideal, um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ohne viel auszugeben

Gesundheit

Obwohl sie frittiert sind, behalten Pilze einen Teil ihrer Nährstoffe wie B-Vitamine und Mineralstoffe. Sie sollten jedoch aufgrund des Fettgehalts durch das Frittieren in Maßen verzehrt werden. Alternativ können sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse für eine leichtere Version zubereitet werden

Autor Redaktion - Luca M.

4,8

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