Ils sont une spécialité emblématique de la pâtisserie italienne, originaire de Sicile. Ces délicieux desserts se composent de croustillantes coques frites en forme de cylindre, garnies d'une ricotta crémeuse enrichie de sucre, de pépites de chocolat et d'écorces d'agrumes. Parfaits pour une touche de douceur authentique et irrésistible, ils sont souvent décorés de pistaches, de cerises confites ou de sucre glace

Un flan délicat et crémeux, préparé avec des poireaux doucement étuvés pour en exalter la douceur naturelle. Sa texture fondante se marie parfaitement avec une fondue de parmesan chaude et onctueuse. Les poireaux frits croustillants apportent contraste et caractère, équilibrant le plat. Une entrée élégante ou un plat végétarien raffiné, idéal aussi pour les occasions spéciales

Croustillants et dorés, les champignons frits sont une entrée savoureuse et facile à préparer. Parfaits servis chauds, ils accompagnent bien les apéritifs ou les plats principaux. La panure les rend irrésistiblement parfumés et savoureux. Idéaux pour un dîner informel ou un buffet

C'est un premier plat crémeux et savoureux, parfait pour l'été. Il associe la douceur de la crème au croquant des chips pour un contraste irrésistible. Facile à préparer mais élégant dans la présentation. Idéal pour ceux qui recherchent goût et légèreté dans un seul plat

Elles sont une alternative savoureuse et croustillante aux classiques boulettes de viande. Faciles à préparer, elles sont parfaites comme entrée, apéritif ou plat principal gourmand. Leur intérieur moelleux et savoureux se marie parfaitement avec le croustillant de la panure dorée. Idéales à servir avec des sauces, elles séduiront tout le monde dès la première bouchée !

Un plat classique de la cuisine italienne, riche et savoureux. Les boulettes de viande, tendres et savoureuses, sont frites puis cuites dans une sauce tomate épaisse et parfumée, qui enrobe parfaitement les pâtes. Idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial, c'est une recette qui séduit petits et grands

Un deuxième plat savoureux et croustillant, parfait pour toutes les occasions. La pâte moelleuse et savoureuse associe la délicatesse de la ricotta à la fraîcheur des épinards. Après une belle panure, les boulettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, offrant un extérieur croustillant et un intérieur crémeux. Idéales en apéritif, finger food ou accompagnement gourmand

Avec une farce de tomates confites à l'huile et de parmesan, c'est une explosion de saveurs. Faciles à réaliser, elles sont un fantastique apéritif mais aussi un plat principal raffiné

Un plat traditionnel italien, savoureux et riche en saveurs. Les boulettes, préparées avec de la viande hachée, du pain et des épices, sont frites et assaisonnées seulement avec un peu de zeste et de jus de citron

Soyons clairs, comme pour le ragù, chacun a sa propre recette familiale. Je vous propose celle de ma mère qui, en véritable adepte de la santé, les prépare sans ajouter de saindoux à la pâte et en les faisant frire dans l'huile d'arachide, plus "saine"

Un grand classique de la cuisine sicilienne, la patrie des pâtes riches et savoureuses. C'est l'exemple parfait de la façon dont on peut réaliser un plat de grand succès avec très peu d'ingrédients

De mon dernier voyage dans la splendide Sicile, j'ai rapporté de nombreuses inspirations culinaires. J'ai goûté ces arancines dans un délicieux bistrot à Scicli, j'ai essayé de les ajuster un peu avec quelques saveurs émiliennes