Rollos de caballa rellenos

Name: Rollos de caballa rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g filete de caballa; 30 g tomates en aceite; 30 g queso parmesano reggiano; 1 huevos; 100 g migas de pan; 500 g aceite de cacahuete; al gusto sal; 100 g yogurt natural (para la salsa de yogur); al gusto sal (para la salsa de yogur); al gusto cebollino (para la salsa de yogur)

5,0

Con un relleno de tomates secos y parmigiano reggiano, son una explosión de sabor. Fáciles de preparar, son un fantástico aperitivo, pero también un refinado segundo plato

Raciones para: 2 porciones

Tiempo total: 25 min

Preparación: 15 min

Cocción: 10 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Fogón, Olla, Termómetro

Peso por porción: 320 g

Energía: 735 Kcal

Carbohidratos: 42 g

Grasas: 48 g

Proteínas: 36 g

Golf: 2 h 40 min

Alérgenos: Pez, Leche, Huevo, Gluten

Maridaje: Chardonnay

Ocasión: Cena romántica

Ingredientes

Raciones para 2 porciones

Filete de caballa

250 g

Tomates en aceite

30 g

Queso parmesano reggiano

30 g

Huevos

Migas de pan

100 g

Aceite de cacahuete

500 g

Sal

al gusto

Para la salsa de yogur

Yogurt natural

100 g

Sal

al gusto

Cebollino

al gusto

Preparación

Preparación en pasos en 25 min

Limpiar los filetes de caballa quitando las aletas y todas las espinas

Cubrir los filetes con los tomates secos en aceite, una pizca de sal y parmigiano reggiano rallado

Enrollar los filetes de caballa y asegurarlos con palillos

Preparar la salsa mezclando el yogur con un poco de sal y abundante cebollino

Calentar una cacerola alta y estrecha con el aceite para freír. Mientras tanto, preparar los rollos pasándolos primero por el huevo y luego por el pan rallado