Son una especialidad icónica de la repostería italiana, originaria de Sicilia. Estos deliciosos dulces consisten en crujientes obleas fritas en forma de cilindro, rellenas de una cremosa ricotta enriquecida con azúcar, chispas de chocolate y cáscaras de cítricos. Perfectos para un toque de dulzura auténtica e irresistible, suelen decorarse con pistachos, cerezas confitadas o azúcar glas

Un flan delicado y cremoso, preparado con puerros cocinados lentamente para realzar su dulzor natural. Su textura suave combina perfectamente con una fondue de parmesano caliente y aterciopelada. Los puerros fritos crujientes aportan contraste y carácter, equilibrando el plato. Un entrante elegante o un segundo vegetariano refinado, ideal también para ocasiones especiales

Crujientes y doradas, las setas fritas son un aperitivo sabroso y fácil de preparar. Perfectas para servir calientes, combinan bien con aperitivos o platos principales. El rebozado las vuelve irresistiblemente aromáticas y llenas de sabor. Ideales para una cena informal o un buffet

Es un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para el verano. Combina la suavidad de la crema con el crujiente de los chips para un contraste irresistible. Es sencillo de preparar pero elegante en la presentación. Ideal para quienes buscan sabor y ligereza en un solo plato

Son una alternativa sabrosa y crujiente a las clásicas albóndigas de carne. Fáciles de preparar, son perfectas como entrante, aperitivo o como segundo plato delicioso. Su interior suave y sabroso combina a la perfección con el crujiente empanado dorado. Ideales para servir con salsas, ¡conquistan a todos desde el primer bocado!

Un plato clásico de la cocina italiana, rico y sabroso. Las albóndigas, suaves y sabrosas, se fríen y se cocinan en una salsa de tomate espesa y fragante, que envuelve perfectamente la pasta. Ideal para un almuerzo en familia o una cena con amigos, es una receta que conquista a grandes y pequeños

Son un segundo plato delicioso y crujiente, perfecto para cualquier ocasión. La masa suave y sabrosa combina la delicadeza de la ricotta con la frescura de las espinacas. Después de un buen empanado, las albóndigas se fríen hasta que estén doradas, quedando crujientes por fuera y cremosas por dentro. Ideales como aperitivo, finger food o guarnición deliciosa

Con un relleno de tomates secos y parmigiano reggiano, son una explosión de sabor. Fáciles de preparar, son un fantástico aperitivo, pero también un refinado segundo plato

Un plato tradicional italiano, sabroso y lleno de sabor. Las albóndigas, preparadas con carne molida, pan y especias, se fríen y se sazonan solo con un poco de ralladura y jugo de limón

Seamos claros, al igual que con el ragú, cada uno tiene su propia receta familiar. Les propongo la de mi mamá, que como verdadera saludable, las prepara sin agregar manteca en la masa y friendo en el "más saludable" aceite de maní

Un gran clásico de la cocina siciliana, patria de las pastas ricas y sabrosas. Es el perfecto ejemplo de cómo se puede lograr un plato de gran éxito con muy pocos ingredientes

Desde mi último viaje a la hermosa Sicilia, me traje a casa muchas ideas culinarias. Estas arancine las probé en un delicioso bistrot en Scicli, intenté darles un toque con algunos sabores de Emilia