Es un segundo plato que hunde sus raíces en la más auténtica tradición marinera del Mediterráneo. La preparación realza la carne clara del pescado con un gratinado aromático, evocando antiguas costumbres de las zonas costeras. Antiguamente ingrediente fundamental de la cocina humilde, hoy se redescubre como un clásico atemporal por su fragancia
Limpiar los mújoles y sacar los filetes intentando eliminar todas las espinas
Consejo:
Si lo desean, pueden obtener filetes individuales o abrir directamente el pescado en forma de libro para una presentación más vistosa
2
Mezclar en un bol el pan rallado, el aceite de oliva, la sal y un poco de orégano picado finamente
3
Colocar los filetes de mújol en una bandeja cubierta con papel de horno y condimentarlos con el pan rallado
4
Hornear a 230 grados durante 12-15 minutos en la bandeja central del horno en modo estático y servir con una pizca de pimienta molida y un chorrito de aceite
Conservación
Conserva la lisa al horno en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante un máximo de 1-2 días.
Recaliéntala brevemente en el horno antes de consumirla, evitando la congelación para preservar su textura.
Precio
Esta receta utiliza ingredientes sencillos y fáciles de encontrar que mantienen el coste total muy accesible. El pescado representa el único gasto significativo, haciendo que el plato sea equilibrado también desde el punto de vista económico
Salud
El plato es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos esenciales, ideales para la salud cardiovascular. La cocción al horno con poco aceite hace que la receta sea fácil de digerir y baja en calorías
5,0
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