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ricotta vaccina

Ricette con
Torta morbida ricotta e arance

Torta morbida ricotta e arance

Non è la classica ciambella, rimane umida e cremosa, perfetta per essere accompagnata con panna montata o cioccolato fuso. È l'ideale per una bella colazione davanti al camino nelle fredde giornate invernali
1 h
8
Kcal
4,8
Cannelloni speck e ricotta

Cannelloni speck e ricotta

Molto saporiti grazie al tanto speck utilizzato, risultano teneri e cremosi. I pomodori confit donano una nota dolce che esalta la sapidità del piatto
1 h 5 min
4
Kcal
4,5
Tortelli ricotta e speck

Tortelli ricotta e speck

Tortelli fatti in casa con un ripieno di ricotta e speck. Il meraviglioso colore rosso è dovuto alla rapa che unita all'impasto regala delle sfumature uniche
1 h 40 min
4
Kcal
5,0
Crumble cacao e ricotta

Crumble cacao e ricotta

Usare un bel crumble friabile al posto della frolla dona un meraviglioso contrasto con la morbidezza della ricotta
55 min
4
Kcal
5,0
Rigatoni con pesto di ricotta e noci

Rigatoni con pesto di ricotta e noci

Ricetta di origine siciliana che regala una cremosità ed un gusto ineguagliabile. L'ho voluta personalizzare con un po' di parmigiano, che a mio parere migliora la sapidità del piatto
30 min
4
Kcal
4,6
Malfatti spinaci ricotta e speck

Malfatti spinaci ricotta e speck

Morbidissimi, assomigliano agli gnocchi ma cambiano per forma e consistenza. Per tradizione dovrebbero essere fatti a forma di polpette allungate ma io ho provato a dar loro maggior eleganza con una più regolare forma a quenelle. Onestamente non so però se ci sono riuscito
55 min
2
Kcal
4,5
Tortelli con crema di pecorino

Tortelli con crema di pecorino

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta di pecora e serviti su una crema di pecorino e noci
50 min
6
Kcal
4,5
Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso
1 h 10 min
6
Kcal
4,3
Fagottini con pesto di noci e pomodori

Fagottini con pesto di noci e pomodori

Una forma stravagante ma un gusto classico, ripieno di ricotta e un pesto saporitissimo di noci e pomodori
55 min
4
Kcal
4,5
Tortelli al nero di seppia

Tortelli al nero di seppia

Non è facile a volte portare un po' di originalità nelle ricette ma quando si parla di pasta ripiena ci si può sbizzarrire facilmente. Questi tortelli sono sicuramente scnografici ma anche belli da vedere. Un pesto di basilico velocissimo dona loro un sapore meraviglioso
50 min
4
Kcal
5,0
Tortelloni ricotta e porcini

Tortelloni ricotta e porcini

Tortelloni fatti in casa con ricotta e funghi porcini secchi
1 h
4
Kcal
5,0