Non è facile farla rimanere morbida e succosa ma con un occhio alla cottura vi garantirà una cena da ristorante stellato

Un piatto povero, pochi ingredienti ma con grande sapore. Le alici fritte danno quel tocco di croccantezza e gusto che rende questo piatto unico

Una forma stravagante ma un gusto classico, ripieno di ricotta e un pesto saporitissimo di noci e pomodori

Non è altro che il classico spezzatino di manzo un po' rimodernato, ero titubante ad usare il cacao con la carne, ma non me ne sono pentito!

Cremose e delicate con un ragù di pesce pronto in 5 minuti

Che piaccia o no la pasta non è una prerogativa prettamente italiana, gli udon sono spaghettoni morbidi e gommosi che vengono spesso serviti con le verdure. Oggi ne propongo una versione di pesce

Rigatoni con crema di zucca e salsiccia: la cremosità della zucca contrasta il sapore forte della salsiccia, un matrimonio perfetto!

Seppia caramellata con salsa di soia e miele, presentata su una vellutata di zucca

Questa maionese è una crema fresca e saporita, perfetta per dare carattere a tanti piatti. La rucola dona una nota leggermente piccante e aromatica, mentre l'aglio aggiunge intensità al gusto. Ideale per accompagnare carne, pesce, panini, patate o verdure grigliate

Non è facile a volte portare un po' di originalità nelle ricette ma quando si parla di pasta ripiena ci si può sbizzarrire facilmente. Questi tortelli sono sicuramente scnografici ma anche belli da vedere. Un pesto di basilico velocissimo dona loro un sapore meraviglioso

Sgombro cotto al forno con ripieno di pangrattato ai pomodori confit e coulisse di pomodori datterini

Ossobuco cotto lentamente nello spumante, cipolle rosse di tropea e carote viola