Maritozzi mit Sahne
4,4
Ein typisches Dessert aus Latium, das seine Wurzeln im antiken Rom hat. Es wurde bei Festen verwendet oder um um die Hand eines schönen Mädchens anzuhalten (daher der Name)
Portionen für:
4 Portionen
Gesamtzeit:
4 h 40 min
Zubereitung:
15 min
Wartezeit:
4 h
Kochzeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Gewicht pro Portion:
260 g
Energie:
835 Kcal
Kohlenhydrate:
87 g
Fette:
48 g
Proteine:
16 g
Rugby:
1 h 10 min
Allergene:
Gluten, Eier, Milch
Diät:
Vegetarisch
Kombination:
Passito
Gelegenheit:
Wochenendfrühstück
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
4
350
g
15
g
50
g
1
1
1
Esslöffel
2
Prisen
80
g
60
g
n.B.
n.B.
Für die Füllung
350
g
20
g
Zubereitung
Schritte in 4 h 40 min
1 -
Die Hefe in der Milch bei Raumtemperatur auflösen, in eine große Schüssel geben und mit dem Mehl, der Orangenschale und dem Zucker vermischen
2 -
Das Ei, das Sonnenblumenöl und schließlich das Salz hinzufügen. Kneten, bis ein glatter und nicht klebriger Teig entsteht. Wenn er zu fest ist, noch etwas Milch hinzufügen
3 -
Abgedeckt 3 Stunden gehen lassen. Nach dem Gehen in Portionen teilen (mit diesen Mengen entstehen etwa 4 große Portionen). Jeden Teigling kneten, indem man ihn in sich selbst faltet und die klassische Zitronenform gibt. Es sollte eine runde Form mit zwei verlängerten Enden entstehen, dann im ausgeschalteten Ofen weitere 40/50 Minuten gehen lassen
Tipp:
Die Gehzeiten variieren stark je nach Raumtemperatur. Wenn die Maritozzi während des zweiten Gangs nicht genug wachsen, verlängern Sie die Wartezeit um 10/20 Minuten
4 -
Die Schlagsahne vorbereiten, indem man den Zucker mit der frischen flüssigen Sahne vermischt und mit dem Elektromixer schlägt, bis sie perfekt fest ist. Nach der Zubereitung im Kühlschrank ruhen lassen
Kosten
Es ist wirklich ein einfaches und kostengünstiges Dessert, jede Portion kostet etwa einen Euro
Gesundheit
Es hängt ganz von Ihnen ab, der Großteil des Fetts stammt von der Sahne, füllen Sie sie nach Ihrem Wunsch, wie sehr Sie auf Ihre Figur achten
Autor
Redaktion - Luca M.
4,4
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Bewerte
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