Weiche Gnocchi, hergestellt durch die Kombination von Polenta und Hartweizengrieß für eine rustikale und gehaltvolle Konsistenz. Die Sauce ist eine cremige Mischung, die durch das Schmelzen von Gorgonzola in heißer Sahne entsteht. Das Gericht wird mit gehackten Walnüssen für zusätzliche Knusprigkeit vollendet. Eine Prise schwarzer Pfeffer verleiht diesem reichhaltigen und wohltuenden ersten Gang die letzte aromatische Note

Es ist eine warme, samtige Creme mit intensivem Geschmack, typisch für die italienische Küche. Hergestellt aus Parmigiano Reggiano und Sahne, hat sie eine weiche und umhüllende Konsistenz. Sie eignet sich perfekt zum Verfeinern von Pasta, Gnocchi, Risotto oder als Begleitung zu Fleisch und Gemüse. Eine einfache, aber raffinierte Sauce, die den authentischen Geschmack von Käse hervorhebt

Kürbisgnocchi mit süßem und samtigem Geschmack, umhüllt von einer cremigen Parmesan-Fondue. Ein elegantes und wohltuendes Gericht, perfekt, um die Saisonalität des Kürbisses hervorzuheben. Die Zartheit der Gnocchi verbindet sich mit der Würze des Käses zu einem unwiderstehlichen Gleichgewicht. Ideal für ein raffiniertes Abendessen oder einen Sonntag im Familienkreis

Ein zarter und cremiger Flan, zubereitet mit langsam geschmortem Lauch, um seine natürliche Süße hervorzuheben. Die weiche Konsistenz harmoniert perfekt mit einer warmen, samtigen Parmesan-Fondue. Knusprig frittierter Lauch sorgt für Kontrast und Charakter und rundet das Gericht ab. Eine elegante Vorspeise oder ein raffiniertes vegetarisches Hauptgericht, ideal auch für besondere Anlässe

Ein einfaches, schnörkelloses Rezept, perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf ein elegantes und feines Dessert verzichten möchte. Die weiche, samtige Konsistenz schmilzt im Mund und sorgt für einen reinen, umhüllenden Geschmack. Ideal pur oder verfeinert mit Karamell, Fruchtcoulis oder Schokoladenraspeln

Ein cremiges und wohliges Nudelgericht, perfekt für die kälteren Monate. Der zarte Geschmack der Champignons verbindet sich harmonisch mit der Knusprigkeit und Süße der Walnüsse. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept – ideal für ein Sonntagsessen oder ein elegantes Abendessen. Jeder Bissen vereint Waldaroma und häusliche Geborgenheit

Ein cremiger und umhüllender erster Gang, bei dem sich die Zartheit der Zucchini mit der Sahne verbindet, um eine samtige Basis zu schaffen. Die frische Burrata verleiht Weichheit und Frische, während die Pistazien eine knusprige und aromatische Note hinzufügen. Ein einfaches, aber elegantes Rezept, perfekt, um am Tisch zu überraschen

Schokoladenmousse ohne Eier, mit sehr wenigen Zutaten, ist einfach zuzubereiten und bleibt samtig und sehr weich. An regnerischen Wintertagen ist es eines der Rezepte, die ich immer mit meinem Sohn zusammen mache, um uns ein wenig aufzumuntern!

Ein typisches Dessert aus Latium, das seine Wurzeln im antiken Rom hat. Es wurde bei Festen verwendet oder um um die Hand eines schönen Mädchens anzuhalten (daher der Name)

Mit Filet kann man nichts falsch machen. Dies ist eine Neuinterpretation des klassischen grünen Pfefferrezepts, aber ich hoffe, es genug verändert zu haben, um nicht als nostalgisch für die neunziger Jahre angesehen zu werden. Es ist vielleicht eines der einfachsten und schnellsten Rezepte, die ich gemacht habe, aber glaubt mir, es ist ausgezeichnet und sehr beeindruckend

Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, es ist eine ziemlich gehaltvolle Torte. Perfekt für schöne Sommertage, dekoriert vielleicht mit Brombeeren oder Himbeeren, die man während eines Spaziergangs gefunden hat