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Bratensoße

Sauce Fleisch
4,5
Bratensoße
Bratensoße
Es ist eine dicke und schmackhafte Soße, die typischerweise mit Bratensaft, Brühe und Mehl zubereitet wird. Perfekt zu Braten und Kartoffeln, verleiht sie jedem Fleischgericht eine reiche und vollmundige Note. Heute schlage ich die einfachste und leichtere Version vor, die nur mit guter Fleischbrühe zubereitet wird
Portionen für: 8 Portionen
Gesamtzeit: 20 min
Zubereitung: 5 min
Kochzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge: Herd, Schneebesen, Topf
Gewicht pro Portion: 70 g
Energie: 75 Kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Fette: 5 g
Proteine: 4 g
Skifahren: 10 min
Allergene: Sellerie, Milch, Gluten
Kombination: Cabernet-Lagrein
Gelegenheit: Festliches Abendessen

Zutaten

Mengen für 8 Portionen
8
Fleischbrühe
500 g
Butter
40 g
Weißmehl typ 00
35 g

Anweisungen

6 Schritte in 20 min
1 Bratensoße
Den Topf mit der Brühe bei mittlerer Hitze erhitzen und fast zum Kochen bringen
2 Bratensoße
In einem anderen Topf die Butter hinzugeben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen
3 Bratensoße
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte Mischung entsteht
4 Bratensoße
Die Butter-Mehl-Mischung einige Minuten unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen lassen, bis sie zu bräunen beginnt
5 Bratensoße
Nach und nach etwas Brühe in den Topf mit der Mischung geben und ständig rühren
6 Bratensoße
Nachdem die gesamte Brühe hinzugefügt wurde, noch einige Minuten weiterkochen lassen, dabei ständig rühren, bis eine flüssige, aber dicke Konsistenz erreicht ist

Kosten

Obwohl die Soße für Braten entscheidend für das Gelingen des Gerichts ist, sind die Kosten wirklich gering

Gesundheit

Es ist eine sehr schmackhafte und recht kalorienreiche Soße, aber da man nur wenig davon verwendet, kann man sie auch während einer Diät zubereiten. Für eine leichtere Version verwenden Sie Gemüsebrühe
4,5
Bewerte
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