Salsa gravy

Name: Salsa gravy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: americana
Ingredients: 500 g Caldo de carne; 40 g mantequilla; 35 g harina 00

4,5

Es una salsa espesa y sabrosa, típicamente preparada con los jugos de la carne, caldo y harina. Perfecta para acompañar asados y patatas, aporta un toque rico y envolvente a cualquier plato de carne. Hoy te propongo la versión más fácil y ligera preparada únicamente con un buen caldo de carne

Raciones para: 8 porciones / 580 g

Tiempo total: 20 min

Preparación: 5 min

Cocción: 15 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Fogón, Batidor, Olla

Peso por porción: 70 g

Energía: 75 Kcal

Carbohidratos: 4 g

Grasas: 5 g

Proteínas: 4 g

Golf: 15 min

Alérgenos: Apio, Leche, Gluten

Maridaje: Cabernet-Lagrein

Ocasión: Cena navideña

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

Caldo de carne

500 g

Mantequilla

40 g

Harina 00

35 g

Preparación

Preparación en pasos en 20 min

Poner la olla con el caldo a fuego medio llevándolo casi a ebullición

En otra olla añadir la mantequilla y dejarla derretir a fuego medio

Cuando la mantequilla se haya derretido completamente añadir la harina y batir hasta obtener una mezcla homogénea

Dejar cocinar la mezcla de mantequilla y harina, removiendo con el batidor, unos minutos hasta que comience a oscurecerse

Añadir un poco de caldo cada vez a la olla con la mezcla, removiendo continuamente

Una vez añadido todo el caldo, dejar cocinar, removiendo constantemente, unos minutos más hasta que alcance una consistencia líquida pero espesa

Precio

Aunque la salsa para asados es fundamental para un buen resultado del plato, su coste es realmente insignificante

Salud

Es una salsa muy sabrosa y bastante calórica, pero como se usa poca cantidad puedes prepararla incluso estando a dieta. Para una versión más ligera utiliza caldo vegetal

Autor Redacción - Luca M.

4,5

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