Sauce gravy

Name: Sauce gravy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: américaine
Ingredients: 500 g Bouillon de viande; 40 g beurre; 35 g farine 00

4,5

C'est une sauce épaisse et savoureuse, généralement préparée avec le jus de cuisson de la viande, du bouillon et de la farine. Parfaite pour accompagner les rôtis et les pommes de terre, elle ajoute une touche riche et enveloppante à tout plat de viande. Aujourd'hui, je vous propose la version la plus simple et légère préparée uniquement avec un bon bouillon de viande

Portions pour: 8 portions / 580 g

Temps total: 20 min

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Plaque de cuisson, Fouet, Casserole

Poids par portion: 70 g

Énergie: 75 Kcal

Glucides: 4 g

Graisses: 5 g

Protéines: 4 g

Golf: 15 min

Allergènes: Céleri, Lait, Gluten

Accord: Cabernet-Lagrein

Occasion: Dîner de fête

Ingrédients

Quantités pour 8 portions

Bouillon de viande

500 g

Beurre

40 g

Farine 00

35 g

Préparation

étapes en 20 min

Mettre la casserole avec le bouillon sur feu moyen et l'amener presque à ébullition

Dans une autre casserole ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen

Lorsque le beurre est complètement fondu, ajouter la farine et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène

Laisser cuire le mélange de beurre et de farine, en continuant de fouetter, pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à brunir

Ajouter un peu de bouillon à la fois dans la casserole avec le mélange en remuant constamment

Une fois tout le bouillon ajouté, laisser cuire encore quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce ait une consistance liquide mais épaisse

Coût

Bien que la sauce pour rôti soit essentielle pour la réussite du plat, son coût est vraiment insignifiant

Santé

C'est une sauce très savoureuse et assez calorique, mais comme on en utilise peu, vous pouvez la préparer même si vous êtes au régime. Pour une version plus légère, utilisez un bouillon de légumes

Auteur Rédaction - Luca M.

4,5

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