Ragù aus Schweinerippchen
5,0
Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, perfekt zum Würzen von frischer Pasta oder Polenta. Hergestellt mit Rippchen, die langsam in einer Gemüsebasis, Tomaten und Gewürzen gekocht werden, ergibt sich ein zartes Fleisch und eine umhüllende Sauce. Ideal für ein rustikales und geselliges Mittagessen
Portionen für:
6 Portionen / 1,9 Kg
Gesamtzeit:
3 h 30 min
Zubereitung:
20 min
Kochzeit:
3 h 10 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge:
Herd, Antihaftpfanne
Gewicht pro Portion:
320 g
Energie:
240 Kcal
Kohlenhydrate:
7 g
Fette:
21 g
Proteine:
23 g
Tennis:
30 min
Diät:
Laktosefrei, Glutenfrei
Kombination:
Merlot
Gelegenheit:
Familienmittagessen
Zutaten
Mengen für 6 Portionen
6
1
kg
200
g
200
g
100
g
600
g
200
g
n.B.
Zubereitung
Schritte in 3 h 30 min
1
Die Schweinerippchen säubern und entlang der Fleischrichtung zwischen den Knochen schneiden, dann beiseitelegen
3
Eine große Pfanne auf den Herd stellen und die Zwiebeln und Karotten mit reichlich Olivenöl ein paar Minuten anbraten
5
Wenn der Alkoholgeruch des Weins verschwunden ist, die Tomatenpassata, Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen
Kosten
Es ist wirklich ein einfaches und günstiges Ragù; Rippchen sind einer der günstigsten Schweinefleischteile
Gesundheit
Rippchen enthalten viel Fett und sind kalorienreich, daher sollten Sie die Portionen begrenzen
Autor
Redaktion - Luca M.
5,0
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Bewerte
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