Tarte Tatin

4,8
Tarte Tatin
En klassisk fransk dessert som, som många goda saker, föddes av ett misstag. Den har fått sitt namn från kocken som gjorde det – hon glömde helt enkelt att lägga degen i botten av äppelpajen och bestämde sig då för att lägga den ovanpå
Portioner för: 8 portioner / 1 tårta på 25 cm
Total tid: 1 h 25 min
Förberedelse: 20 min
Väntetid: 20 min
Tillagning: 45 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Verktyg: Ugn, Kastrull, Kakform
Vikt per portion: 170 g
Energi: 335 Kcal
Kolhydrater: 46 g
Fett: 16 g
Protein: 3 g
Tennis: 40 min
Allergener: Mjölk, Gluten
Diet: Vegetarisk, Lågkalorisk
Kombination: Prosecco
Tillfälle: Söndagslunch

Ingredienser

Mängder för 8 portioner
8
Äpplen (ungefär 5 små)
800 g
Pajdeg (pâte brisée)
300 g
Smör
efter smak
För karamellen
Socker
160 g
Smör
70 g
Vatten
2 matskedar

Tillagning

steg på 1 h 25 min
1 Tarte Tatin - steg 1
Skala äpplena och skär dem i fyra delar, ställ åt sidan
2 Tarte Tatin - steg 2
Förbered karamellen genom att lägga socker och vatten i en kastrull på medelhög värme tills sockret är helt smält och har fått en gyllenbrun färg
3 Tarte Tatin - steg 3
Stäng av värmen och tillsätt smöret, rör kraftigt tills det är helt blandat
4 Tarte Tatin - steg 4
Häll karamellen i botten av en lätt smord pajform
5 Tarte Tatin - steg 5
Lägg äpplena i formen symmetriskt med rundningen nedåt
6 Tarte Tatin - steg 6
Täck äpplena med mördegen och tryck in kanterna med hjälp av en sked
7 Tarte Tatin - steg 7
Grädda i 180 grader i 30 minuter med över- och undervärme, fortsätt sedan i ytterligare 15 minuter med varmluftsfunktion på samma temperatur

Kostnad

Det är en väldigt enkel och billig kaka, varje portion kostar definitivt mindre än en euro

Hälsa

Det finns lite smör och socker, men hur skulle man kunna vara utan det i en kaka? Resten är bara äpplen – perfekt även som frukostkaka till vardags
Luca Mingardi
Författare Redaktion - Luca M.
4,8
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Tarte Tatin
qrcode
Tänk på miljön innan du skriver ut