Smuliga apuliska taralli

Name: Smuliga apuliska taralli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g vetemjöl typ 0; 180 g vitt vin; 120 g extra jungfruolivolja; 12 g salt; 5 g bikarbonat

5,0

Krispiga på utsidan och mjukt smuliga vid varje tugga, de rymmer traditionens autentiska smaker. Vinet ger en omslutande och lätt rustik aromatisk ton. Perfekta att njuta av när som helst, utmärkta med charkuterier, ostar eller ett gott glas vin

Portioner för: 8 portioner / 50 bitar

Total tid: 1 h 5 min

Förberedelse: 10 min

Väntetid: 20 min

Tillagning: 35 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Ugn, Bakplåt

Vikt per portion: 100 g

Energi: 350 Kcal

Kolhydrater: 43 g

Fett: 16 g

Protein: 7 g

Löpning: 40 min

Allergener: Gluten

Diet: Vegansk, Vegetarisk, Laktosfri

Kombination: Primitivo

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 8 portioner

Vetemjöl typ 0

500 g

Vitt vin

180 g

Extra jungfruolivolja

120 g

Salt

12 g

Bikarbonat

5 g

Tillagning

steg på 1 h 5 min

Lägg mjöl, salt och bikarbonat i en skål och blanda väl för att kombinera de torra ingredienserna

Tillsätt oljan och vinet lite i taget tills en helt sammanhållen och fast deg bildas

Låt degen vila täckt med plastfolie i 20 minuter

Ta små bitar av degen, forma ca 1 cm tjocka längder och slut dem till ringar

Placera deg-ringarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, med gott om mellanrum

Grädda i förvärmd statisk ugn på 180°C i cirka 30–35 minuter, tills de är gyllene och helt torra. Låt dem sedan svalna lätt i den avstängda ugnen med luckan på glänt

Förvaring

Förvara taralli i en väl försluten matpåse eller en plåtburk för att hålla dem fräscha i upp till två veckor. Undvik fuktiga platser och värmekällor för att bevara doften av den extra jungfruoljan.

Kostnad

Enkla och lättillgängliga ingredienser gör detta recept prisvärt och lätt att tillaga. Den totala kostnaden är låg, perfekt även för större mängder i hemmabaket. Utmärkt pris–kvalitetsförhållande för en genuin och traditionell produkt

Hälsa

Tillagade utan konserveringsmedel erbjuder de ett mer naturligt alternativ till industriella snacks. Extra jungfruolivolja bidrar med nyttiga fetter när den konsumeras med måtta. Njut med balans som en del av en varierad och balanserad kost

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Taralli pugliesi friabili

Crumbly Apulian taralli

Taralli puglieses friables

Taralli apuliens friables

Bröselige apulische Taralli