Bröselige apulische Taralli

Name: Bröselige apulische Taralli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Weißmehl Typ 0; 180 g Weißwein; 120 g extra natives Olivenöl; 12 g Salz; 5 g Natriumbicarbonat

5,0

Außen knusprig und beim Biss zart-mürbe, vereinen sie die authentischen Aromen der Tradition. Der Wein verleiht eine umhüllende, leicht rustikale Duftnote. Perfekt zu jeder Gelegenheit, ideal zu Wurstwaren, Käse oder einem guten Glas Wein

Portionen für: 8 Portionen / 50 Stücke

Gesamtzeit: 1 h 5 min

Zubereitung: 10 min

Wartezeit: 20 min

Kochzeit: 35 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Schüssel, Ofen, Backblech

Gewicht pro Portion: 100 g

Energie: 350 Kcal

Kohlenhydrate: 43 g

Fette: 16 g

Proteine: 7 g

Laufen: 40 min

Allergene: Gluten

Diät: Vegan, Vegetarisch, Laktosefrei

Kombination: Primitivo

Gelegenheit: Abendessen mit Freunden

Zutaten

Mengen für 8 Portionen

Weißmehl Typ 0

500 g

Weißwein

180 g

Extra natives Olivenöl

120 g

Salz

12 g

Natriumbicarbonat

5 g

Zubereitung

Schritte in 1 h 5 min

Mehl, Salz und Natron in eine Schüssel geben und gut vermischen, um die trockenen Zutaten zu vereinen

Öl und Wein nach und nach hinzufügen, bis ein perfekt vermengter und fester Teig entsteht

Den Teig 20 Minuten lang mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen

Kleine Teigstücke abnehmen, etwa 1 cm dicke Stränge formen und zu Ringen schließen

Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gut voneinander trennen

Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig trocken sind. Anschließend im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen etwas abkühlen lassen

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Taralli in einem fest verschlossenen Lebensmittelbeutel oder einer Metalldose auf, um sie bis zu zwei Wochen lang knusprig zu halten. Vermeiden Sie feuchte Orte und Wärmequellen, um das Aroma des nativen Olivenöls extra zu bewahren.

Kosten

Einfache und leicht erhältliche Zutaten machen dieses Rezept kostengünstig und zugänglich. Die Gesamtkosten sind gering, ideal auch für größere Mengen in der heimischen Produktion. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein authentisches, traditionelles Produkt

Gesundheit

Ohne Konservierungsstoffe hergestellt, bieten sie eine natürlichere Alternative zu industriellen Snacks. Natives Olivenöl extra liefert gesunde Fette, wenn es in Maßen konsumiert wird. In ausgewogenem Maß im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung genießen

Autor Redaktion - Luca M.

5,0

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