Taralli puglieses friables

Name: Taralli puglieses friables
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g harina 0; 180 g vino blanco; 120 g aceite de oliva virgen extra; 12 g sal; 5 g bicarbonato

5,0

Crujientes por fuera y delicadamente friables al morder, encierran los sabores auténticos de la tradición. El vino aporta una nota aromática envolvente y ligeramente rústica. Perfectos para disfrutar en cualquier momento, ideales con embutidos, quesos o una buena copa de vino

Raciones para: 8 porciones / 50 piezas

Tiempo total: 1 h 5 min

Preparación: 10 min

Espera: 20 min

Cocción: 35 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Cuenco, Horno, Bandeja para hornear

Peso por porción: 100 g

Energía: 350 Kcal

Carbohidratos: 43 g

Grasas: 16 g

Proteínas: 7 g

Correr: 40 min

Alérgenos: Gluten

Dieta: Vegana, Vegetariana, Sin lactosa

Maridaje: Primitivo

Ocasión: Cena con amigos

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

Harina 0

500 g

Vino blanco

180 g

Aceite de oliva virgen extra

120 g

Sal

12 g

Bicarbonato

5 g

Preparación

Preparación en pasos en 1 h 5 min

Colocar la harina, la sal y el bicarbonato en un bol y mezclar bien para integrar los ingredientes secos

Añadir el aceite y el vino poco a poco hasta obtener una masa perfectamente integrada y firme

Dejar reposar la masa cubierta con film durante 20 minutos

Tomar pequeños trozos de masa, formar cordones de aproximadamente 1 cm de grosor y cerrarlos en forma de aro

Colocar los aros de masa en una bandeja cubierta con papel de horno, bien separados entre sí

Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30–35 minutos, hasta que estén dorados y perfectamente secos. Luego dejarlos templar dentro del horno apagado y entreabierto

Conservación

Guarda los taralli en una bolsa de alimentos bien cerrada o en una caja de lata para mantenerlos crujientes hasta por dos semanas. Evita lugares húmedos y fuentes de calor para preservar intacta la fragancia del aceite de oliva virgen extra.

Precio

Ingredientes simples y fáciles de conseguir hacen que esta receta sea económica y accesible. El coste total es reducido, ideal también para producciones caseras en cantidad. Excelente relación calidad-precio para un producto genuino y tradicional

Salud

Elaborados sin conservantes, ofrecen una alternativa más natural a los snacks industriales. El aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables si se consume con moderación. Disfrutar con equilibrio dentro de una dieta variada y equilibrada

Autor Redacción - Luca M.

5,0

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