Mascarponekräm

Name: Mascarponekräm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g mascarpone; 4 äggulor; 2 äggvitor; 110 g socker; 10 g mörk choklad; 1 nypa salt

4,9

Det är en sammetslen och oemotståndlig kräm, tillagad med endast några få genuina ingredienser. Mascarpone blandas med färska ägg och socker för att skapa en mjuk och omslutande konsistens. Delikat men smakrik, perfekt som bas för skeddesserter eller att njutas som den är. En lätt ströning av hackad choklad ger en lyxig och elegant touch

Portioner för: 6 portioner

Total tid: 15 min

Förberedelse: 15 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Visp

Vikt per portion: 130 g

Energi: 520 Kcal

Kolhydrater: 19 g

Fett: 45 g

Protein: 10 g

Golf: 1 h 50 min

Allergener: Mjölk, Ägg

Diet: Vegetarisk, Glutenfri

Kombination: Passito

Tillfälle: Helgfrukost

Ingredienser

Mängder för 6 portioner

Mascarpone

500 g

Äggulor

Äggvitor

Socker

110 g

Mörk choklad

10 g

Salt

1 nypa

Tillagning

steg på 15 min

Vispa äggulorna med 3/4 av sockret tills en helt slät, blekgul kräm bildas

Tillsätt mascarponen lite i taget och fortsätt vispa tills den är helt blandad

Vispa äggvitorna med en nypa salt och resterande socker tills de är fasta och glansiga

Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i resten av krämen, nerifrån och upp med en slickepott

Servera mascarponen toppad med några flingor av mörk choklad

Förvaring

Förvara krämen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 24 timmar. Med tanke på att råa ägg används rekommenderas det att konsumera den inom kort och alltid hålla den väl kyld.

Kostnad

Mascarponekräm är en prisvärd och lättillgänglig dessert, gjord på enkla ingredienser. Mascarpone, ägg och socker är billiga och lätta att få tag på. Även den hackade chokladen påverkar slutpriset mycket lite

Hälsa

Det är en rik och kaloririk dessert som bör konsumeras med måtta. Den ger energi tack vare fett och socker och passar som en tillfällig njutning. Genom att använda färska ägg och ingredienser av god kvalitet kan den avnjutas mer medvetet

Författare Redaktion - Luca M.

4,9

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!