Fläskgryta med öl

4,5
Fläskgryta med öl
Grytor görs oftast med nötkött eller kalvkött, idag ser vi en "fattigare" version gjord på fläskkött, närmare bestämt fläskkarré. Tro mig, ni kommer inte bli besvikna, köttet blir mycket smakrikt och väldigt mört
Portioner för: 4 portioner
Total tid: 2 h 35 min
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 2 h 20 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Verktyg: Spis, Stekpanna
Vikt per portion: 460 g
Energi: 540 Kcal
Kolhydrater: 6 g
Fett: 29 g
Protein: 58 g
Tennis: 1 h 5 min
Diet: Laktosfri, Glutenfri, Ketogen, Högproteindiet
Kombination: Sangiovese
Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 4 portioner
4
Fläsknacke
1,2 kg
Ljus öl
500 ml
Gula lökar
1
Extra jungfruolivolja
efter smak
Salt
efter smak
Dill
1 kvist
Rosmarin
1 kvist

Tillagning

steg på 2 h 35 min
1 Fläskgryta med öl - steg 1
Hacka löken och lägg åt sidan
2 Fläskgryta med öl - steg 2
Rensa fläskkarrén och skär den i bitar på cirka 3–4 centimeter
3 Fläskgryta med öl - steg 3
Hetta upp en stor stekpanna med rikligt med olivolja och bryn köttet snabbt på alla sidor
4 Fläskgryta med öl - steg 4
När köttet inte längre är rött, tillsätt lök, salt och öl, och låt koka upp på medelhög värme
5 Fläskgryta med öl - steg 5
Under tiden hacka dillen och lägg åt sidan
6 Fläskgryta med öl - steg 6
När det kokar, tillsätt dillen, sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i två timmar, rör om då och då
7 Fläskgryta med öl - steg 7
Efter två timmars tillagning, ta bort locket, smaka av och justera saltet vid behov
8 Fläskgryta med öl - steg 8
Tillsätt några rosmarinkvistar och fortsätt koka på medelvärme utan lock i ytterligare 20 minuter för att låta grytan tjockna lite

Kostnad

Fläskkarré är en mycket billig styckningsdetalj, varje portion kostar säkert under 3 euro

Hälsa

Köttet innehåller mycket fett, men det är dess kännetecken. Överdriv inte portionerna om du vill klara strandformen
Luca Mingardi
Författare Redaktion - Luca M.
4,5
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Spezzatino di maiale alla birra
Pork stew with beer
Estofado de cerdo a la cerveza
Ragoût de porc à la bière
Schweinegulasch mit Bier
qrcode
Tänk på miljön innan du skriver ut