Skär fläskkarrén i 6 till 8 stora fyrkantiga bitar
2
Hetta upp en stor stekpanna och bryn köttbitarna runt om i lite olja tills det inte längre finns några råa delar kvar
3
Hacka schalottenlök och gul lök grovt och tillsätt i pannan
4
Häll en hel flaska rödvin i pannan. Barolo, sangiovese eller annat fylligt rödvin fungerar utmärkt, det viktiga är att det är rött
5
Tillsätt salt och låt koka upp på hög värme tills vinet nästan når kokpunkten, sänk sedan till lägsta värme
6
Täck pannan med lock först när alkoholångan har försvunnit och låt koka i 3 timmar. Vänd köttet försiktigt efter halva tiden
7
När tillagningen är klar, flytta försiktigt köttet till ett fat och reducera såsen på hög värme med en kvist rosmarin
Tips:
Om du vill ha en slät och krämig sås kan du mixa den
Kostnad
Karré är ett mycket billigt köttstycke. De övriga ingredienserna kostar nästan ingenting. I dagsläget kan hela rätten kosta cirka 3 euro, generöst räknat
Hälsa
Karré är ett fett stycke kött, så man bör inte överdriva. Rättens fördel är långkokningen, som gör att fettet smälter ut i såsen. Om du inte tar för mycket av såsen kan du ta en andra portion utan dåligt samvete
FörfattareRedaktion - Luca M.
4,8
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
