Curry-pasta

Name: Curry-pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 160 g äggpasta pappardelle; 8 g curry; 20 g smör; 200 g matlagningsgrädde; 50 g schalottenlök; 20 g parmigiano reggiano; efter smak salt; efter smak peppar; efter smak oregano

5,0

En krämig och kryddig rätt, perfekt för den som älskar exotiska smaker. En bas av al dente-pasta kombineras med en sammetslen sås av grädde, curry och aromatiska kryddor. Perfekt för att ge vardagsmaten en orientalisk touch

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 25 min

Förberedelse: 5 min

Tillagning: 20 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Spis, Non-stick panna

Vikt per portion: 240 g

Energi: 640 Kcal

Kolhydrater: 63 g

Fett: 36 g

Protein: 17 g

Tennis: 1 h 20 min

Allergener: Ägg, Gluten, Mjölk

Diet: Vegetarisk

Kombination: Pinot bianco

Tillfälle: Snabb lunch

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Äggpasta (pappardelle)

160 g

Curry

8 g

Smör

20 g

Matlagningsgrädde

200 g

Schalottenlök

50 g

Parmigiano reggiano

20 g

Salt

efter smak

Peppar

efter smak

Oregano

efter smak

Tillagning

steg på 25 min

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten för att tillaga pastan

Finhacka schalottenlöken och fräs den i en stekpanna med smör

Tillsätt curryn och rör om så att den rostas lätt och frigör sin doft

Häll i grädden, rör om och låt sjuda på låg värme i 3–4 minuter. Krydda med salt och peppar

Koka pastan och häll av den al dente, lägg den sedan i stekpannan med curry och grädde. Spara lite av kokvattnet

Vänd runt pastan i stekpannan med riven Parmigiano Reggiano och lite kokvatten. Servera med några blad oregano

Kostnad

Det är ett billigt recept, de viktigaste ingredienserna är prisvärda. En portion kostar i genomsnitt mellan 1 och 2 euro, beroende på ingredienserna

Hälsa

Curry är en nyttig krydda, liksom gurkmeja, med antiinflammatoriska och matsmältningsfrämjande egenskaper. Om man använder kokosmjölk eller växtbaserad grädde blir rätten lätt och laktosfri

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Pasta al curry

Curry Pasta

Pasta al curry

Pâtes au curry

Curry-Pasta