Curry-Pasta

Name: Curry-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 160 g Eierteigwaren pappardelle; 8 g curry; 20 g Butter; 200 g Kochsahne; 50 g Schalotten; 20 g Parmigiano Reggiano; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Oregano

5,0

Ein cremiges und würziges Gericht, perfekt für alle, die exotische Aromen lieben. Eine Basis aus al dente gekochter Pasta verbindet sich mit einer samtigen Sauce aus Sahne, Curry und aromatischen Gewürzen. Ideal, um der Alltagsküche eine orientalische Note zu verleihen

Portionen für: 2 Portionen

Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung: 5 min

Kochzeit: 20 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Antihaftpfanne

Gewicht pro Portion: 240 g

Energie: 640 Kcal

Kohlenhydrate: 63 g

Fette: 36 g

Proteine: 17 g

Tennis: 1 h 20 min

Allergene: Eier, Gluten, Milch

Diät: Vegetarisch

Kombination: Pinot Bianco

Gelegenheit: Schnelles Mittagessen

Zutaten

Mengen für 2 Portionen

Eierteigwaren (pappardelle)

160 g

Curry

8 g

Butter

20 g

Kochsahne

200 g

Schalotten

50 g

Parmigiano Reggiano

20 g

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Oregano

n.B.

Zubereitung

Schritte in 25 min

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen

Die Schalotte sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten

Das Curry hinzufügen und gut umrühren, um es leicht zu rösten und sein Aroma freizusetzen

Die Sahne hinzufügen, umrühren und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Pasta kochen und al dente abgießen, dann mit dem Curry und der Sahne in die Pfanne geben, etwas Kochwasser beiseite stellen

Die Pasta in der Pfanne schwenken, geriebenen Parmigiano Reggiano und etwas Kochwasser hinzufügen. Mit Oreganoblättern garnieren und servieren

Kosten

Ein preiswertes Rezept, die Hauptzutaten sind günstig. Eine Portion kostet im Durchschnitt zwischen 1 und 2 Euro, je nach gewählten Zutaten

Gesundheit

Curry ist ein gesundes Gewürz, ähnlich wie Kurkuma, mit entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Mit Kokosmilch oder pflanzlicher Sahne bleibt das Gericht leicht und laktosefrei

Autor Redaktion - Luca M.

5,0

Bewerte

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