Enkla och snabba vegetariska förrätter
Upptäck en samling enkla och snabba vegetariska förrätter att laga. Perfekta för luncher och middagar i sista minuten, utan att kompromissa med smaken. Lätta, färgglada recept fulla av färska ingredienser. Perfekta för dig som söker hälsosamma och smakrika lösningar på kort tid.
Pasta med zucchini, burrata och pistagenötter
En krämig och omslutande första rätt, där zucchinins delikatess blandas med grädden för att skapa en sammetslen bas. Den färska burratan ger mjukhet och fräschör, medan pistagenötterna tillför en krispig och aromatisk ton. Ett enkelt men elegant recept, perfekt för att överraska vid bordet
Pasta med zucchinikräm och chips
Det här är en krämig och smakrik första rätt, perfekt för sommaren. Den kombinerar krämens mjukhet med chipsens krispighet för en oemotståndlig kontrast. Enkel att tillaga men elegant i presentationen. Perfekt för den som vill ha både smak och lätthet i en enda rätt
Pasta med spargelkräm och valnötter
Det är en rätt som hyllar sparrisens fräschör och delikata smak – en grönsak rik på smak och hälsofördelar. Dess örtiga och lätt söta smak förvandlas till en sammetslen kräm som omsluter pastan, förhöjd av den krispiga kontrasten från valnötterna
Ricottagnocchi med smör och salvia
Det här är en raffinerad och snabb första rätt med en delikat och inbjudande smak. Ricottan gör degen mjuk och lätt, medan det smälta smöret med salvia ger en oemotståndlig doft. Perfekt för en elegant middag eller en söndagslunch. En klassiker i det italienska köket som förför vid första tuggan
Pasta med persilje- och mandelpesto
En fräsch och väldoftande första rätt – persiljan ger en intensiv arom, medan mandlarna tillför en krispig och mild ton. Parmigiano Reggiano rundar av rätten med sin sälta. Perfekt för en snabb och smakrik lunch!
Gnocchi med ricotta och spenat
Delikata hemlagade gnocchi som kombinerar ricottans krämighet med spenatens friskhet. Denna lätta och smakrika variant av traditionella gnocchi erbjuder en perfekt balans mellan smak och konsistens. Idealiska att servera med smör och salvia eller en enkel tomatsås – en genuin och raffinerad första rätt från det italienska köket
Pasta med gorgonzola och svarta oliver
Det är en krämig första rätt med kraftfull smak, tillagad med smält gorgonzola och finhackade svarta oliver som ger den en karakteristisk 'askgrå' färg. Ett snabbt och enkelt recept, perfekt för en smakrik och elegant måltid. Perfekt för den som älskar intensiva och fylliga smaker
Pasta med auberginepesto
En krämig och smakrik första rätt, perfekt för att lyfta fram den milda smaken av aubergine. Tillagad med en bas av grillad aubergine, mandel, olivolja och parmesan – ett originellt alternativ till klassisk pesto. Idealisk för en lätt men smakrik måltid med medelhavstoner
Risotto med portvin och champinjoner
En mycket enkel risotto där det speciella inslaget är användningen av portvin. Likören ger en distinkt ton som passar utmärkt med den milda smaken från champinjonerna
Pasta med ricotta- och valnötspesto
En krämig och omslutande rätt där ricottans mjukhet möter valnötternas krispighet. Lätt och snabb att laga – perfekt för en smakrik och elegant måltid
Tagliatelle med Tropea-lök
En enkel och smakrik första rätt, kännetecknad av den unika sötman från den röda Tropea-löken. Perfekt för den som älskar äkta och intensiva smaker – dessa tagliatelle kombinerar få ingredienser för ett resultat fyllt av doft och medelhavstradition
Pappardelle med karljohansvamp och parmesancrème
Pappardelle med karljohansvamp och parmesancrème är en enkel rätt full av smak. Den breda pastan passar perfekt med stekt svamp, medan parmesancrèmen ger en krämig konsistens och intensiv smak
Tortelloni med smör och salvia
Den enklaste, men också en av mina favoritversioner av tortelloni. Det är otroligt hur några salviablad och en klick smör kan ge en så intensiv smak
Spaghetti med paprikakräm
En enkel och krämig sås, paprikorna ger en söt ton och ricottan gör allt lent och sammetslent
Pasta med soltorkad tomatpesto
Det finns oändligt många varianter av pesto, men denna är definitivt en av de mest smakrika tack vare den söta och koncentrerade intensiteten från våra soltorkade tomater
Löksoppa
En mycket enkel rätt, men tro mig – under kalla vinterkvällar är den perfekt att avnjuta framför den öppna spisen. Det enda att tänka på: inte det bästa valet för en romantisk middag!
Potatisgnocchi med tomatsås
Den mest klassiska versionen av gnocchi, men det är verkligen sant – ibland är enkelhet hemligheten bakom ett lyckat recept
Pasta med bönor
Ett mycket enkelt recept med rötter i det förflutna. Det har mättat många familjer under tider då Italien inte var ett rikt land. Trots detta ger det fortfarande en varm och smakrik omfamning
Frittatensuppe
När jag kom hem från Österrike tog jag med mig ett mycket enkelt recept som jag har lärt mig att älska. Frittatensuppe är inget annat än en speciell omelett skuren i tunna strimlor och serverad i buljong. Under kalla vinterkvällar är det en rätt man inte kan vara utan – särskilt om man får njuta av den i gott sällskap framför en brasa medan snön faller utanför. Det är helt magiskt
Pasta alla Norma
En riktig klassiker från det sicilianska köket – hem för smakrika och fylliga pastarätter. Det är det perfekta exemplet på hur man kan skapa en succérätt med väldigt få ingredienser
