Tagliatelle med Tropea-lök

Name: Tagliatelle med Tropea-lök
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 200 g äggpasta; 600 g rödlök; 250 g rött vin; efter smak extra jungfruolivolja; efter smak salt; 1 nypa socker

4,6

En enkel och smakrik första rätt, kännetecknad av den unika sötman från den röda Tropea-löken. Perfekt för den som älskar äkta och intensiva smaker – dessa tagliatelle kombinerar få ingredienser för ett resultat fyllt av doft och medelhavstradition

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 2 h

Förberedelse: 10 min

Väntetid: 20 min

Tillagning: 1 h 30 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Stekpanna, Kastrull

Vikt per portion: 540 g

Energi: 570 Kcal

Kolhydrater: 89 g

Fett: 8 g

Protein: 16 g

Rugby: 50 min

Allergener: Ägg, Gluten

Diet: Vegansk, Vegetarisk, Laktosfri

Kombination: Lambrusco

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Äggpasta

200 g

Rödlök

600 g

Rött vin

250 g

Extra jungfruolivolja

efter smak

Salt

efter smak

Socker

1 nypa

Tillagning

steg på 2 h

Skala lökarna och skiva dem tunt, lägg dem sedan i blöt i en skål med kallt vatten i 20 minuter

Sila lökarna väl och fräs dem i en panna på hög värme med rikligt med olivolja

Fräs löken i cirka tio minuter, tillsätt sedan vin, salt och socker och låt koka i ytterligare tio minuter på medel-låg värme

Täck med lock och låt löken sjuda i ytterligare en timme på mycket låg värme

Efter en timmes tillagning, ta bort locket och koka i ytterligare 10 minuter på medelvärme för att låta såsen torka

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, när det kokar tillsätt pastan

Häll av pastan när den är al dente och vänd den i pannan med löksåsen och lite av kokvattnet

Kostnad

Jag tror att det här är en av de enklaste rätterna jag någonsin har gjort. Lök kostar nästan ingenting, varje portion kostar definitivt under två euro