Pasta med tomatsås och köttbullar

4,4
Pasta med tomatsås och köttbullar
En klassisk rätt från det italienska köket, rik och smakfull. De mjuka och smakrika köttbullarna friteras och tillagas sedan i en tjock och doftande tomatsås som omsluter pastan perfekt. Perfekt för en familjelunch eller en trevlig middag – ett recept som uppskattas av både stora och små
Portioner för: 3 portioner
Total tid: 55 min
Förberedelse: 25 min
Tillagning: 30 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Verktyg: Skål, Spis, Non-stick panna
Vikt per portion: 400 g
Energi: 905 Kcal
Kolhydrater: 68 g
Fett: 56 g
Protein: 34 g
Tennis: 1 h 50 min
Allergener: Gluten, Mjölk
Diet: Högkalorisk
Kombination: Sangiovese
Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 3 portioner
3
För pastan och såsen
Durumpasta (spaghetti)
240 g
Passerad tomat
350 g
Rödlök
100 g
Extra jungfruolivolja
10 g
Salt
efter smak
För köttbullarna
Nötfärs
200 g
Korvar
100 g
Parmigiano reggiano
20 g
Vitt bröd
20 g
Standardmjölk
40 g
Persilja
3 g
Jordnötsolja
500 g

Tillagning

steg på 55 min
1 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 1
Skär det gamla brödets inkråm i tärningar, lägg i en skål och tillsätt mjölken, låt det dra i några minuter
2 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 2
Lägg nötfärs och färsk korvfärs i en skål och blanda väl med händerna
3 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 3
Tillsätt riven parmesan, brödet och persiljan, blanda tills du får en kompakt smet
4 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 4
Forma köttbullar till runda bollar med en diameter på cirka 2 centimeter och placera dem på en bakplåt
5 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 5
Värm upp en stor stekpanna med jordnötsolja
Tips: Om du har en kökstermometer, kontrollera att oljan nått 170 grader
6 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 6
Fritera köttbullarna i stekpannan i ett par minuter, låt dem rinna av och ställ åt sidan
7 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 7
Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten för att koka pastan
8 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 8
Finhacka löken och fräs den i stekpanna med lite olivolja
9 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 9
Tillsätt passerade tomater och salt i pannan och låt koka på medel-låg värme några minuter
10 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 10
Tillsätt även köttbullarna i såsen och låt dem småputtra medan pastan kokar
11 Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 11
Koka pastan al dente, häll av vattnet och lägg den i pannan med såsen, stek i hög värme i en minut och servera med lite färsk persilja

Kostnad

Detta är definitionsmässigt en billig rätt, även om den innehåller många ingredienser. Mindre än tre euro räcker till en portion

Hälsa

Tillsatsen av korv i köttbullarna ger mycket smak men också många kalorier. Undvik en andra portion om du är på diet
Luca Mingardi
Författare Redaktion - Luca M.
4,4
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Pasta mit Tomatensauce und Fleischbällchen
Pasta with Tomato Sauce and Meatballs
Pasta con salsa de tomate y albóndigas
Pâtes à la sauce tomate avec boulettes de viande
Pasta al sugo con polpette
qrcode
Tänk på miljön innan du skriver ut