Spaghetti alla colatura di alici e aneto

Name: Spaghetti alla colatura di alici e aneto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 220 g pasta di semola spaghetti o altro; 20 g colatura di alici; 5 acciughe sott'olio; 40 g burro; q.b. aneto; q.b. sale; q.b. scorza di limone

4,3

Pochissimi ingredienti e un sapore deciso e intenso. Un piatto perfetto nella sua semplicità, ideale per quando si hanno ospiti inattesi a cena e li si vuole comunque stupire con piatto inaspettato

Dosi per: 2 porzioni

Tempo totale: 25 min

Preparazione: 10 min

Cottura: 15 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Fornello, Padella, Pentola

Peso a porzione: 160 g

Energia: 560 Kcal

Carboidrati: 81 g

Grassi: 19 g

Proteine: 20 g

Golf: 2 h

Allergeni: Glutine, Pesce, Latte

Abbinamento: Pagadebit

Occasione: Pranzo al mare

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Pasta di semola (spaghetti o altro)

220 g

Colatura di alici

20 g

Acciughe sott'olio

Burro

40 g

Aneto

q.b.

Sale

q.b.

Scorza di limone

q.b.

Preparazione

Servono passi in 25 min

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 1

Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua salata e portare a bollore

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 2

Nel frattempo mettere in una padella le acciughe sott'olio e lasciarle cuocere finché non si saranno sciolte

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 3

Aggiungere in padella il burro un pizzico di sale e la colatura di alici e mescolare a fuoco basso finché non si sarà tutto amalgamato perfettamente

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 4

Tritare finemente l'aneto e metterlo da parte

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 5

Cuocere la pasta e scolarla al dente, poi farla saltare in padella con un po' di acqua di cottura aggiungendo l'aneto tritato. Servire con una grattugiata di scorza di limone

Costo

Nonostante il costo elevato della colatura di alici possiamo definirlo un piatto povero perché se ne usa pochissima. Ogni piatto si aggira attorno ai 3 euro di costo

Salute

Il burro, anche se poco, porta un po' su le calorie ma non ci sono tanti altri grassi aggiunti. Se proprio non ce la fate a rinunciare siete autorizzati a chiedete un piccolo bis

Autore Redazione - Luca M.

4,3

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