Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo

Name: Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 220 g pasta de sémola espaguetis u otra; 20 g salsa de boquerones; 5 anchoas en aceite; 40 g mantequilla; al gusto eneldo; al gusto sal; al gusto cáscara de limón

4,3

Muy pocos ingredientes y un sabor decidido e intenso. Un plato perfecto en su simplicidad, ideal para cuando se tienen invitados inesperados a cenar y se les quiere sorprender con un plato inesperado

Raciones para: 2 porciones

Tiempo total: 25 min

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Fogón, Sartén, Olla

Peso por porción: 160 g

Energía: 560 Kcal

Carbohidratos: 81 g

Grasas: 19 g

Proteínas: 20 g

Golf: 2 h

Alérgenos: Gluten, Pez, Leche

Maridaje: Pagadebit

Ocasión: Almuerzo al mar

Ingredientes

Raciones para 2 porciones

Pasta de sémola (espaguetis u otra)

220 g

Salsa de boquerones

20 g

Anchoas en aceite

Mantequilla

40 g

Eneldo

al gusto

Sal

al gusto

Cáscara de limón

al gusto

Preparación

Preparación en pasos en 25 min

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 1

Poner una olla grande con agua salada en el fuego y llevar a ebullición

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 2

Mientras tanto, poner en una sartén las anchoas en aceite y dejarlas cocinar hasta que se derritan

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 3

Añadir a la sartén la mantequilla, una pizca de sal y la colatura de anchoas y mezclar a fuego bajo hasta que todo esté perfectamente amalgamado

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 4

Picar finamente el eneldo y reservar

Espaguetis con colatura de anchoas y eneldo - paso 5

Cocer la pasta y escurrirla al dente, luego saltearla en la sartén con un poco de agua de cocción, añadiendo el eneldo picado. Servir con un rallado de cáscara de limón

Precio

A pesar del alto costo de la colatura de anchoas, podemos considerarlo un plato económico porque se usa muy poca cantidad. Cada plato cuesta alrededor de 3 euros

Salud

La mantequilla, aunque poca, aumenta un poco las calorías pero no hay muchas otras grasas añadidas. Si realmente no puedes resistirte, estás autorizado a pedir una pequeña repetición

Autor Redacción - Luca M.

4,3

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