Nate come reinterpretazione vegetariana dei classici secondi della tradizione mediterranea, queste polpette celebrano la versatilità dei legumi in una veste moderna. La doratura uniforme garantita dalla friggitrice ad aria esalta la sapidità del formaggio e il profumo delle erbe, offrendo un morso croccante ma tenero. Un piatto che coniuga il fascino delle ricette contadine di un tempo con la necessità di una cucina rapida, sana e contemporanea
Dosi per: 4 porzioni / 12 pezzi
Tempo totale: 25 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Ciotola, Friggitrice ad aria, Frullatore
Tritare grossolanamente con il frullatore il pane e lasciarlo riposare con il latte in modo che venga assorbito uniformemente
2
Tritare grossolanamente con il frullatore anche i ceci
3
Unire in una ciotola i ceci, il pane il prezzemolo tritato il parmigiano grattugiato, il sale la paprika e mescolare finché si sarà amalgamato tutto perfettamente
4
Preparare la panatura sbattendo un uovo in un piatto e mescolando il pangrattato con l'olio e un po' di sale
5
Formare le polpette della dimensione di una noce, passarle nell'uovo e poi nel pangrattato
6
Cuocere le polpette in friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti, poi altri 5 minuti a 200°C per dorare la panatura
Conservazione
Conserva le polpette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Puoi anche congelarle da cotte e riscaldarle direttamente in friggitrice ad aria al momento dell'uso.
Costo
La preparazione si basa su ingredienti vegetali di base e derivati lattiero-caseari facilmente reperibili e accessibili. Il costo complessivo per porzione risulta contenuto, rendendola una scelta ideale per un pasto quotidiano economico
Salute
Le polpette di ceci sono una fonte ricca di proteine vegetali e fibre, ideale per un pasto nutriente. L'uso della friggitrice ad aria permette di ridurre significativamente il contenuto di grassi rispetto alla frittura tradizionale
AutoreRedazione - Luca M.
5,0
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