Pasta al sugo di polpo
4,5
Unisce il sapore intenso del tradizionale sugo napoletano con la cremosità della pasta che assorbe tutti i profumi del mare. Il polpo, cotto lentamente con pomodoro, olive e capperi, crea un condimento ricco e avvolgente. Il risultato è un primo piatto succulento, dal carattere mediterraneo e profondamente legato alla tradizione. Un'esplosione di gusto semplice ma irresistibile
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
20 min
Preparazione:
5 min
Cottura:
15 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Fornello, Padella
Peso a porzione:
300 g
Energia:
415 Kcal
Carboidrati:
69 g
Grassi:
5 g
Proteine:
26 g
Nuoto:
1 h
Allergeni:
Glutine, Molluschi
Dieta:
Senza lattosio
Abbinamento:
Falanghina
Occasione:
Cena romantica
Preparazione
Servono passi in 20 min
Conservazione
La pasta al sugo di polpo si conserva in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.
Si consiglia di riscaldarla brevemente in padella con un goccio d'acqua prima di servirla.
Costo
La ricetta ha un costo medio: il polpo rimane l'ingrediente più impegnativo, mentre pasta e condimento sono economici. Utilizzando polpo di taglia media si mantiene un buon rapporto qualità-prezzo. È una ricetta che permette di ottenere un piatto ricco spendendo relativamente poco
Salute
È un primo piatto nutriente e bilanciato: il polpo apporta proteine magre e pochi grassi. Il sugo a base di pomodoro e olio extravergine d'oliva offre antiossidanti e grassi buoni. Abbinato alla pasta, fornisce energia senza risultare eccessivamente pesante
Autore
Redazione - Luca M.
4,5
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