Pasta con salsa de pulpo
4,5
Combina el sabor intenso del tradicional sugo napolitano con la cremosidad de la pasta que absorbe todos los aromas del mar. El pulpo, cocido lentamente con tomate, aceitunas y alcaparras, crea un condimento rico y envolvente. El resultado es un primer plato suculento, de carácter mediterráneo y profundamente ligado a la tradición. Una explosión de sabor simple pero irresistible
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
20 min
Preparación:
5 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Sartén
Peso por porción:
300 g
Energía:
415 Kcal
Carbohidratos:
69 g
Grasas:
5 g
Proteínas:
26 g
Esquiar:
1 h
Alérgenos:
Gluten, Almejas
Dieta:
Sin lactosa
Maridaje:
Falanghina
Ocasión:
Cena romántica
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Preparación
Preparación en pasos en 20 min
Conservación
La pasta con salsa de pulpo se puede conservar en el refrigerador, dentro de un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
Se recomienda calentarla brevemente en una sartén con un chorrito de agua antes de servirla.
Precio
La receta tiene un costo medio: el pulpo sigue siendo el ingrediente más exigente, mientras que la pasta y el condimento son económicos. Usando pulpo de tamaño medio se mantiene una buena relación calidad-precio. Es una receta que permite obtener un plato rico gastando relativamente poco
Salud
Es un primer plato nutritivo y equilibrado: el pulpo aporta proteínas magras y pocas grasas. La salsa a base de tomate y aceite de oliva virgen extra ofrece antioxidantes y grasas saludables. Combinado con la pasta, proporciona energía sin resultar excesivamente pesado
Autor
Redacción - Luca M.
4,5
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