Pâtes à la sauce de poulpe
4,5
Elle associe la saveur intense de la sauce napolitaine traditionnelle à l'onctuosité des pâtes qui absorbent tous les parfums de la mer. Le poulpe, cuit lentement avec tomate, olives et câpres, crée un assaisonnement riche et enveloppant. Le résultat est un premier plat succulent, au caractère méditerranéen et profondément ancré dans la tradition. Une explosion de goût simple mais irrésistible
Portions pour:
2 portions
Temps total:
20 min
Préparation:
5 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Plaque de cuisson, Poêle
Poids par portion:
300 g
Énergie:
415 Kcal
Glucides:
69 g
Graisses:
5 g
Protéines:
26 g
Ski:
1 h
Allergènes:
Gluten, Mollusques
Régime:
Sans lactose
Accord:
Falanghina
Occasion:
Dîner romantique
Ingrédients
Quantités pour 2 portions
2
Préparation
étapes en 20 min
Conservation
Les pâtes à la sauce au poulpe se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 jours maximum.
Il est conseillé de les réchauffer brièvement dans une poêle avec un peu d'eau avant de servir.
Coût
La recette a un coût moyen : le poulpe reste l'ingrédient le plus exigeant, tandis que les pâtes et l'assaisonnement sont économiques. En utilisant un poulpe de taille moyenne, on maintient un bon rapport qualité-prix. C'est une recette qui permet d'obtenir un plat riche en dépensant relativement peu
Santé
C'est un premier plat nutritif et équilibré : le poulpe apporte des protéines maigres et peu de graisses. La sauce à base de tomate et d'huile d'olive extra vierge offre des antioxydants et de bonnes graisses. Associée aux pâtes, elle fournit de l'énergie sans être excessivement lourde
Auteur
Rédaction - Luca M.
4,5
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